Domaine Henri Prudhon Puligny-Montrachet Les Enseignères 2023

Domaine Henri Prudhon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Enseignères 2023 är en elegant och raffinerad vit Bourgogne som tydligt speglar sitt unika terroir och producentens kompromisslösa kvalitetsfokus. Från en av domänens minsta parceller på endast 0,88 hektar, med 30–80 år gamla Chardonnay‑stockar högt upp på sluttningen i Puligny-Montrachet, får vinet en naturlig koncentration och imponerande finess. Den öst–sydostliga exponeringen och den kalk- och lerhaltiga jorden ger en distinkt mineralitet, stram syra och en precision som gör detta till en klassisk, lagringsduglig Puligny i modern tappning.

Smakprofil
Färgen är ljus till medelgyllene med en klar, nästan kristallin lyster som antyder både ungdom och intensitet. I doften möts du av frisk citrus, särskilt citron och grapefrukt, tillsammans med vita blommor, subtila stenfrukter och en fin ton av lätt rostat bröd och nötter från den varsamma ekfatslagringen. Under detta ligger en kalkig mineralitet som ger vinet en nästan salt, stenig fräschör. I smaken är vinet fylligt men samtidigt precis och linjerat. Mogna citrus- och kärnfruktsaromer (som gul citron, saftiga äpplen och persika) samspelar med subtila kryddiga toner från faten, såsom vanilj, lätt rostade nötter och en diskret rökighet. Texturen är tät och krämig utan att kännas tung, upplyft av en livlig, rak syra som förlänger den långa, mineralsalta eftersmaken. 2023-årgången har ett stort lagringspotential och kommer att utveckla mer nötiga, honungstoner och djupare komplexitet över 10–15 år, samtidigt som den fasta strukturen och syran bär vinet vackert över tid.

Vinifiering
Les Enseignères är en liten, högt belägen parcel i Puligny-Montrachet med öst–sydostlig exponering, där den kalk- och lerhaltiga jordmånen ger druvorna både mineralisk skärpa och aromatisk koncentration. De 30–80 år gamla Chardonnaystockarna ger naturligt lägre avkastning med små, koncentrerade druvor. Skörden sker normalt för hand för att säkerställa optimal sortering och fruktkvalitet redan i vingården. Vinet jäser på ekfat och lagras sedan på sin jästfällning (sur lie) i 15–18 månader, varav cirka 20 % i nya fat. Denna varsamma fathantering ger struktur, djup och subtila rostad-bröd-toner utan att ta över fräschören eller terroiruttrycket, och kontakt med jästfällningen bidrar med krämig textur och extra komplexitet.

Mat & Servering
Detta är en utpräglad matvin som briljerar till eleganta, smakrika rätter. Prova den till hummer, grillad eller halstrad vit fisk med smör- eller vinsås, skaldjurspasta, fjäderfä i krämiga eller vinsåser (t.ex. kyckling med svamp och grädde), eller till milda, krämiga ostar som Brie, Camembert eller en ung Comté. Servera vid 10–12 °C för att få fram både fräschör och aromdjup, och låt gärna vinet få 30–60 minuter i karaff i sin ungdom för att öppna upp de mer subtila tonerna av mineralitet, blom och diskret fatkrydda.

Producent
Domaine Henri Prudhon är en familjeägd producent med djupa rötter i Bourgogne och ett starkt renommé för terroirdrivna, klassiska viner från Côte de Beaune. Genom generationer har familjen byggt upp ett lapptäcke av välplacerade parceller, där arbetet i vingårdarna präglas av respekt för jorden, äldre vinstockar och ett hantverksmässigt synsätt. I regionen uppskattas Prudhon för sin förmåga att kombinera tradition och precision: rena, tydliga lägenstypiska uttryck med balanserad användning av ek. Deras viner, särskilt från prestigefyllda byar som Puligny-Montrachet, ses ofta som mycket prisvärda referenser för området, med konsekvent hög kvalitet och god lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.