Henri Clerc Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2021

Domaine Henri Clerc Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021 är en uttrycksfull och djup röd Bourgogne från en av de mest eftertraktade byarna i Côte de Nuits. Här möter klassisk Pinot Noir en koncentration som kommer från äldre vinstockar med djupa rötter i Gevreys bästa jordar. En seriös village-nivå som ger en tydlig känsla av ursprung – både elegant och kraftfull på samma gång.

Smakprofil
Färgen är klar rubinröd med djup intensitet för appellationen och en lätt transparent kärna, typisk för välgjord Pinot Noir från Gevrey-Chambertin. Doften är nyanserad och komplex med toner av röda körsbär, röda vinbär och solmogna svarta vinbär, följt av viol, lakrits, tjära och en subtil antydan av mentol och kryddig ek. I munnen är vinet precist, saftigt och fint strukturerat med silkiga men tydliga tanniner. Smaken speglar doften med lager av röda bär, svarta vinbär, lakrits och viol, och kompletteras av ett elegant inslag av apelsinskal och en lätt jordighet som ger djup och terroir-känsla. Syran är frisk och bär upp frukten långt in i eftersmaken. 2021 har en klassisk, något svalare profil som gör vinet tillgängligt relativt tidigt, men det har utan tvekan lagringspotential på 8–12 år, där aromerna kommer att utvecklas mot mer skogsgolv, läder och komplex kryddighet.

Vinifiering
Druvorna kommer från äldre Pinot Noir-stockar (vieilles vignes) i utvalda vingårdslägen i Gevrey-Chambertin, där de djupa rötterna hämtar koncentration och mineralitet ur de kalkrika lerjordarna. Klimatet här, i norra Côte de Nuits, ger kraftfulla men ändå eleganta viner med tydlig struktur. Skörden sker selektivt för hand för att säkerställa optimal mognad och druvkvalitet. Alla druvor avstjälkas före pressning för att få fram en ren, exakt frukt utan överdrivet skarpa tanniner. Jäsningen sker på ståltank för att bevara fräschör och druvkaraktär, innan vinet får mogna i 14 månader på franska ekfat, varav cirka en tredjedel är nya – en balans som ger subtil fatkrydda utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Detta är en klassisk matvin-Bourgogne som passar utmärkt till rätter med fin textur och rena smaker. Prova den till ankbröst, kalvkotlett med svampsås, coq au vin, helstekt kyckling med örter eller eleganta rätter med viltfågel. Den fungerar också mycket väl till svamprisotto, rostade rotfrukter eller medelmogna hårdostar. Serveras bäst vid 15–16 °C; då framträder både frukt och finess. Yngre flaskor mår bra av att dekanteras i 30–60 minuter för att öppna upp aromerna, medan mer utvecklade flaskor kan hällas försiktigt direkt i glaset.

Producent
Domaine Henri Clerc är en traditionstyngd producent med rötter i Bourgogne, känd framför allt för sina terroirdrivna viner från klassiska byar i Côte d’Or. Genom ett hantverksmässigt arbetssätt – med fokus på noggrann vingårdsförvaltning, selektiv handskörd och varsam vinifiering – har man byggt upp ett rykte som en pålitlig källa till autentisk Bourgogne. I regionen uppskattas domaine:n för sin förmåga att uttrycka ursprung snarare än att jaga överdriven kraft, och vinerna visar ofta en kombination av precision, elegans och balans. Produktionen är relativt liten, vilket bidrar till att hålla kvaliteten konsekvent hög och gör viner som denna Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes särskilt eftertraktade bland kännare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.