Domaine Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins 2017

Domaine Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins 2017 är en av de där vinerna som nästan bär sin egen legend. Här möter man en av Rhône-dalens mest mytomspunna producenter i en cuvée som är känd för sin djupgående koncentration, ovanliga komplexitet och tydliga känsla av ursprung. Henri Bonneau förknippas sedan länge med ett hantverk där tradition, låga avkastningar och långsamt uppbyggd elegans står i centrum.

Smakprofil
I glaset väntar ett djupt, tät rubinrött vin med en nästan mörk kärna som antyder kraft och lagringspotential. Doften är ofta rik och förförisk, med inslag av mogna mörka körsbär, plommon, torkade örter, lakrits, läder, kryddor och en jordig mineralitet som ger extra djup. Smaken är fyllig, silkigt texturerad och koncentrerad, men utan att tappa balans. Här finns mogna röda och mörka bär, varm garrigue, kryddighet och en lång, elegant eftersmak med tydliga tanniner som talar för mycket god utveckling över tid. Vinet har utmärkt lagringspotential och kan med fördel vila länge för att fullt ut öppna sitt komplexa register.

Vinifiering
Châteauneuf-du-Pape är känt för sina steniga jordar, varma medelhavsklimat och den vind som hjälper till att hålla druvorna friska och koncentrerade. För Réserve des Célestins kommer druvorna från noggrant utvalda lägen med mycket gamla stockar, där den magra, galet-rika jorden bidrar till låg avkastning och stor smakintensitet. Vinifieringen hos Domaine Henri Bonneau har traditionellt präglats av försiktighet och minimal intervention, ofta med lång lagring före lansering för att bygga komplexitet och harmoni.

Mat & Servering
Servera gärna till långlagade rätter med kraft och djup, som lammstek med rosmarin, vilt, anklever, oxkind eller en mustig gryta med svamp och örter. Vinets struktur och rikedom gör det också utmärkt till lagrade hårdostar. Rekommenderad serveringstemperatur är cirka 16–18 °C, och en försiktig dekantering någon timme före servering kan vara fördelaktig, särskilt om vinet är ungt i uttrycket.

Producent
Domaine Henri Bonneau är en av de mest respekterade och kultförklarade producenterna i Châteauneuf-du-Pape. Gården blev internationellt omtalad för sitt kompromisslösa arbete, sina extremt begränsade volymer och viner som ofta kombinerar kraft med en ovanlig transparens och lagringsduglighet. Henri Bonneau själv satte en tydlig prägel på appellationen och räknas än i dag som en av regionens verkliga referenser, både för sin stil och för den hängivenhet som gjort vinerna eftertraktade över hela världen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.