Domaine Guillemard-Clerc Bourgogne Blanc Côte d'Or 2023

Domaine Guillemard-Clerc Bourgogne Blanc Côte d'Or 2023 är ett strålande exempel på den nya kvalitetsvågen inom Bourgogne Côte d’Or – en kategori där utvalda lägen runt Meursault och Puligny-Montrachet levererar viner med tydligt terroirfokus och högre ambition än klassisk regional Bourgogne. Denna 100 % Chardonnay förenar elegans, precision och drickglädje på ett sätt som för tankarna till betydligt dyrare viner från Côte de Beaune. Guillemard-Clerc behandlar denna Bourgogne Blanc med samma noggrannhet som sina mer prestigefyllda cuvéer, vilket verkligen märks i glaset.

Smakprofil
I glaset framträder vinet klart och ljust gyllengult med en fin glans. Doften är ren och nyanserad med inslag av citron, lime och gröna äpplen, kompletterat av vita blommor och en diskret ton av rostade nötter och lätt smörighet från den varsamma fatlagringen. I munnen är vinet livligt och precist, med en frisk, spröd syra som balanserar den fina fruktigheten. Smaken bjuder på saftig citrus, gröna stenfrukter och en subtil krämighet, inramad av en diskret mineralitet som ger struktur och längd. Avslutet är torrt, rent och elegant, med en eftersmak som antyder Côte de Beaune-klass snarare än en enkel regional appellation. Vinet är mycket tillgängligt ungt men har kraft nog att utvecklas positivt under 2–4 år i källaren, där frukten fördjupas och de nötiga, lätt honungstonerna blir mer framträdande.

Vinifiering
Druvorna kommer från kalk- och lerhaltiga parceller strax intill bygränserna mot Puligny-Montrachet – klassiska Bourgogne-jordar där kalkstenen ger stramhet och mineralitet, medan leran bidrar med kropp och textur. Skörden sker manuellt för att säkerställa optimal selektering av druvmaterialet. Efter en varsam pressning jäser musten i ekfat, varav endast en liten andel är nya fat för att ge komplexitet utan att dominera frukten. Vinet lagras därefter "sur lie" i cirka 8–10 månader, med begränsad bâtonnage, vilket bygger upp struktur och diskret rondör samtidigt som friskhet och precision bevaras.

Mat & Servering
Det här är en mycket mångsidig Bourgogne Blanc som passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter – tänk halstrad pilgrimsmussla, grillad fisk med citrus och örter eller klassisk räksallad. Den fungerar också utmärkt till kyckling i ljusa såser, grillade grönsaker, samt krämiga ostar som Brie, Chaource eller en mild Comté. Servera vid 10–12 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. En kort luftning eller 15–20 minuter i karaff kan gynna vinet de första åren efter buteljering, särskilt om det serveras till mer smakrika rätter.

Producent
Domaine Guillemard-Clerc har sin bas i Puligny-Montrachet, en av de mest prestigefyllda byarna i Bourgogne för Chardonnay. Egendomen drivs med fokus på noggrann vingårdsarbete och respekt för terroir, där varje läge vinifieras med största möjliga precision. Producenten har gjort sig känd för att behandla även sina regionala och kommunviner med samma omsorg som de mer exklusiva appellationerna, vilket har gett dem ett starkt rykte bland kännare som söker genuin Côte de Beaune-karaktär till rimligare priser. Domaine Guillemard-Clerc räknas idag som en av de ambitiösa odlare som tydligt bidrar till den kvalitetslyft som ses i kategorin Bourgogne Côte d’Or.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.