Domaine Georges Roumier Bonnes Mares 2023

Domaine Georges Roumier Bonnes Mares 2023 är en av Bourgognes mest eftertraktade rödviner – ett kraftfullt, strukturerat och samtidigt finkalibrerat uttryck av Grand Cru-nivå. Här möts Roumiers precision och elegans med Bonnes Mares mer muskulösa, jordnära karaktär. Vinet är fortfarande ungt, men redan nu märks den imponerande balans och djup som gör årgången 2023 så intressant för samlare och Bourgogneälskare. Som Grand Cru från Bonnes-Mares, som sträcker sig mellan Chambolle-Musigny och Morey-Saint-Denis, är detta ett vin med stark identitet: seriöst, lagringskrävande och med en sällsynt kombination av kraft och finess. Domaine Georges Roumier grundades på 1920-talet och har sedan dess etablerat sig som en av de absolut främsta och mest kultförklarade producenterna i Côte de Nuits.

Smakprofil
Färgen är djup rubinröd med violetta nyanser, tydligt koncentrerad men med den klarhet man förväntar sig av stor Pinot Noir. I doften möter man mörka körsbär, björnbär och vildhallon, tillsammans med inslag av viol, rosenblad, fuktig skogsgolv, kryddor och en lätt rökig ton från ekfaten. Under ytan finns subtila noter av lakrits, grafit och mineralitet som antyder vinets komplexitet och utvecklingspotential. I munnen är vinet tätt, strukturerat och energiskt, med en kärna av mörk frukt, precis syra och finkorniga, men bestämda tanniner. Smaken bygger lager på lager – från saftiga röda och mörka bär till kryddighet, örter och stenig mineral – och avslutet är långt, fokuserat och lite saltspräckt. 2023 visar redan nu fin balans mellan frukt och struktur, men detta är ett vin som mår bäst av tålamod: för optimal upplevelse bör det lagras 10–20 år, och i de bästa källarna kan det fortsätta utvecklas i 25–30 år.

Vinifiering
Bonnes-Mares är en Grand Cru-vingård med komplex terroir: jordarna skiftar mellan kalkrik, stenig mark och mer leriga partier, vilket ger både kraft och elegans i vinet. Läget högt upp på sluttningen ger bra dränering och en lång, jämn mognad av druvorna. Druvorna (100 % Pinot Noir) skördas för hand i små korgar för att bevara fräschör och integritet, och sorteras noggrant både i vingården och i källaren. Hos Domaine Georges Roumier är arbetet traditionellt men extremt noggrant: jäsningen sker i öppna kärl, ofta med en andel hela klasar beroende på årgångens förutsättningar, vilket bidrar till struktur och aromatisk komplexitet. Därefter lagras vinet på franska ekfat, där en del är nya fat, vanligtvis under cirka 16–18 månader, innan buteljering utan onödig klarning eller filtrering för att bevara vinets djup och terroiruttryck.

Mat & Servering
Detta är ett vin som förtjänar gastronomiskt sällskap på hög nivå. Servera gärna till vilt som hjort eller rådjur, långsamt tillagad oxkind, lammlägg, eller klassiska franska rätter som coq au vin på hög nivå. Även tryffelbaserade rätter, vällagrade hårdostar (t.ex. Comté, Beaufort) eller svamprisotto med skogssvamp matchar vinets djup och komplexitet. Servera vid cirka 15–17 °C för att lyfta både frukt och elegans. Unga flaskor av Bonnes Mares 2023 vinner mycket på luft – dekantera gärna 1–2 timmar innan servering, och för lagrade flaskor räcker vanligtvis en kortare karaffering för att väcka aromerna utan att förlora de mest finstämda nyanserna.

Producent
Domaine Georges Roumier grundades 1924 och är idag en av de mest respekterade egendomarna i hela Bourgogne. Baserad i Chambolle-Musigny förvaltar familjen Roumier några av regionens mest prestigefyllda lägen – däribland Bonnes-Mares, Amoureuses och Musigny – och har sedan flera generationer byggt ett rykte på kompromisslös kvalitet, klassisk stil och precision. Under Christophe Roumiers ledning har domänen cementerat sin position som en referensproducent för Côte de Nuits, med viner som kombinerar djup, struktur och lagringsduglighet med en sällsynt känsla för terroir. Bonnes Mares från Domaine Georges Roumier är ett av de mest eftertraktade vinerna i sortimentet och betraktas ofta som ett riktmärke för denna ikoniska Grand Cru.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.