Domaine Georges Noëllat Nuits Saint Georges 2018

Domaine Georges Noëllat Nuits-Saint-Georges 2018 är en klassisk och samtidigt generös tolkning av Côte de Nuits, där Pinot Noir visar sig från sin mest eleganta sida. Här möter djup frukt en finstämd ekhantering och en tydlig känsla av ursprung. Vinet kommer från en av Bourgognes mest respekterade appellationer, Nuits-Saint-Georges, känd för kraftfulla men sofistikerade viner med god lagringspotential.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, djup rubinröd färg med lätta violetta skiftningar som vittnar om både koncentration och ungdom. Doften är inbjudande och nyanserad: mörka körsbär och mogna hallon dominerar, fint invävda med toner av skogsbär, milda kryddor, skogsbund, ett diskret inslag av rostad ek samt florala noter som viol och torkade rosenblad. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt, med en mycket välavvägd balans mellan fruktens täthet och en frisk, vital syra. Texturen är silkig med finkorniga tanniner som ger struktur utan att bli kantiga. Smakprofilen följer doften: mörka körsbär, röda bär, subtil kryddighet och en lätt rostad ton från faten. Avslutet är långt och komplext med inslag av mineralitet, skogstoner och en elegant kryddig svans. 2018 har kraft nog att utvecklas fint under 8–12 år från skördeåret och kommer med några års lagring att vinna ytterligare djup och komplexitet.

Vinifiering
Druvorna till denna Nuits-Saint-Georges kommer från klassiska kalk- och lerjordar i Côte de Nuits, ett terroir som ger Pinot Noir både koncentration och en tydlig mineralsk ryggrad. Skörden sker normalt manuellt, med noggrann selektering av druvorna redan i vingården och ofta ännu en sortering i vineriet för att säkerställa högsta möjliga kvalitet. Vinifieringen är traditionell för Bourgogne, med jäsning i små öppna kärl, varsamma pigeages eller remontage för att extrahera färg och struktur utan att överbelasta tanninerna. Vinet lagras därefter på franska ekfat, där en del nya fat används med återhållsam hand, för att tillföra komplexitet, subtil rostad karaktär och textur utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Detta är ett utmärkt matvin som passar särskilt bra till klassiska rätter som confiterat anklår, helstekt kyckling, kalv med svampsås eller rosastekt lamm. Även rätter med svamp, rotfrukter, tryffel eller milda hårdostar som Comté och Gruyère lyfter vinets finstämda nyanser. Servera vid 14–16 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Yngre flaskor mår bra av att luftas; dekantera i cirka 30–60 minuter för att öppna upp aromerna, medan mer mogna exemplar kan hanteras försiktigare och endast luftas kort i karaff eller glas.

Producent
Domaine Georges Noëllat är en liten men mycket eftertraktad producent i Vosne-Romanée, mitt i hjärtat av Côte de Nuits. Egendomen har historiskt haft starka band till några av Bourgognes mest legendariska namn, och under modern tid har domänen fått ett rykte om sig att producera viner som förenar klassisk elegans med en samtida känsla för precision och renhet. Fokus ligger på låga skördeuttag, noggrann vingårdsarbete och hantverksmässig vinifiering, vilket har gjort att vinerna från Domaine Georges Noëllat idag hör till de mest eftersökta flaskorna från regionen, särskilt på by- och premier cru-nivå i Côte de Nuits.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.