Domaine Georges Noëllat Les Tuvilains Beaune 2019

Domaine Georges Noëllat Les Tuvilains Beaune 2019 är en elegant och klassisk röd Bourgogne med tydlig ursprungskaraktär från Beaune. Här möter du en mellanfyldig Pinot Noir med silkeslena tanniner, frisk syra och ett rent, charmerande uttryck som gör den oerhört lätt att tycka om. Läget Les Tuvilains är känt för att ge finessrik frukt och en vinprofil som kombinerar traditionell Bourgogne-struktur med modern precision i källaren.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, medeldjup rubinröd färg med lätt transparent kant – typiskt för en raffinerad, ej överextraherad Bourgogne. Doften är nyanserad och inbjudande med röda körsbär, smultron och hallon, fint vävda med toner av viol, torkade rosenblad, en aning skogsgolv samt subtila inslag av kryddor och lätt rostade fat. På paletten är det mellanfyldigt med mycket fin, polerad tanninstruktur och en livlig, men väl integrerad syra som skapar en harmonisk balans. Smaken domineras av rena röda bär, saftiga körsbär och lingon, med ett diskret inslag av kryddighet, undervegetation och ett lätt mineraliskt stråk. Avslutningen är silkeblöd, ren och utdragen, med en nästan viktlös känsla som lockar till nästa klunk. 2019 visar redan stor charm nu, men har struktur nog att utvecklas fint i 6–10 år under god lagring.

Vinifiering
Les Tuvilains ligger i hjärtat av Beaune och bjuder på klassisk Bourgogne-terroir med kalkrika lerjordar som ger både elegans och finess åt Pinot Noir. Druvorna skördas vanligen för hand för att kunna sorteras noggrant redan i vingården och därefter en andra gång i vineriet. Vinifieringen sker traditionellt i Bourgogne-stil med varsam avstjälkning (ibland med inslag av hela klasar beroende på årgång), kallmaceration och jäsning i små tankar för att lyfta fram fruktens renhet snarare än kraft. Efter jäsningen lagras vinet på franska ekfat, där en mindre andel nya fat bidrar med diskret struktur och komplexitet utan att dominera den finstämda frukten.

Mat & Servering
Detta är en mycket matvänlig Bourgogne som passar utmärkt till rätter med ljusare kött och eleganta, jordiga toner. Prova den gärna till ankbröst med rödbetor, kalvstek, coq au vin, ljust vilt som hjortytterfilé, eller en svamprisotto med råvaror som kantareller och skogschampinjoner. Den fungerar också fint till medelkraftiga hårdostar och mildare, krämiga ostar. Servera vid cirka 14–16 °C för optimal fräschör och aromrikedom. En lätt dekantering på 30 minuter kan hjälpa de yngre aromerna att öppna upp sig, men vinet är inte beroende av lång luftning för att ge stor njutning.

Producent
Domaine Georges Noëllat är baserat i Vosne-Romanée och har på kort tid blivit ett av de mer omtalade namnen i modern Bourgogne. Egendomen, som har familjerötter i regionen, drivs idag av den talangfulle vinmakaren Maxime Cheurlin, som är känd för sin mycket noggranna vingårdsförvaltning och eleganta, terroirdrivna viner. Fokus ligger på små parceller i några av Côte de Nuits och Côte de Beaunes mest intressanta lägen, där man kombinerar traditionella metoder med en känslig, nästan burgundisk minimalism i källaren. Resultatet är viner med stor renhet, precision och lagringspotential som tydligt speglar sitt ursprung och har bidragit till att lyfta domänens status både i regionen och internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.