Domaine Garon Cote-Rotie Les Rochins 2019

Domaine Garon Côte-Rôtie Les Rochins 2019 är en kraftfull och elegant rödvin från den mytomspunna appellationen Côte-Rôtie i norra Rhône. Vinet kommer uteslutande från Syrah-druvor odlade på en förstklassig parcel på Côte Brune, granne med den berömda vingården La Turque. Kombinationen av brant terräng, skifferdominerade jordar och traditionellt hantverk ger en vinupplevelse med tydlig terroirprägel och stor lagringspotential.

Smakprofil
I glaset visar Les Rochins 2019 en djup, tät rubinröd färg med violetta skiftningar som antyder koncentration och ungdom. Doften är komplex och nyanserad, med mogna mörka bär som björnbär och svarta vinbär i centrum, flankerade av viol, krossad sten och en tydlig mineralitet. Subtila toner av lakrits, svarta oliver, peppar och ett lätt rökigt stråk ger ytterligare lager till arombilden. På smaken är vinet fylligt och rikt, men samtidigt precist och fokuserat. Mörka frukter, kryddor och inslag av mörk choklad vävs samman med en lätt jordighet och en frisk, stenig mineralitet. Tanninerna är fina, täta och välpolerade, vilket ger en stram, men silkig struktur och en lång, saltpräglad avslutning. Syran är livlig och balanserar fruktens djup, vilket gör vinet utmärkt både att dricka nu efter luftning och att lagra vidare i 5–10 år, där det successivt kommer att utveckla mer tertiära toner av läder, tobak och torkade örter.

Vinifiering
Les Rochins kommer från en högt klassad, brant sluttning på Côte Brune, känd för sina mörka skifferjordar som ger koncentration, struktur och markant mineralitet åt Syrah. Druvorna skördas varsamt för hand vid optimal mognad, vilket är nödvändigt i de branta terrasserna där allt arbete sker manuellt. Efter noggrann selektering genomgår druvorna jäsning under kontrollerad temperatur, ofta med en andel hela klasar för extra komplexitet och struktur. Vinet lagras därefter i barrique under cirka 18 månader, där ekfaten bidrar med djup och textur utan att ta över de florala och fruktdrivna nyanser som är typiska för Côte-Rôtie.

Mat & Servering
Domaine Garon Côte-Rôtie Les Rochins 2019 passar utmärkt till smakrika kötträtter som lammstek med örter, rosastekt entrecôte, vildand eller hjort med svamptillbehör. Den fungerar även mycket bra till långkok som boeuf bourguignon eller viltgryta, där vinets struktur och kryddighet möter rättens djup. Servera vid cirka 16–18 °C. Vinet mår mycket bra av luftning; dekantera gärna 1–2 timmar före servering i sin ungdom för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna. Äldre flaskor kan dekanteras mer varsamt, främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Domaine Garon är en familjeegendom med djupa rötter i Côte-Rôtie, där familjen har odlat vin i flera generationer. Gården räknas i dag som en av de seriösa, kvalitetsdrivna producenterna i området och har gjort sig känd för uttrycksfulla, terroirdrivna tolkningar av Syrah från några av appellationens bästa lägen. Med små parceller på branta sluttningar och ett hantverksmässigt arbetssätt förenar Domaine Garon tradition och modern precision. Les Rochins är en av deras toppcuvéer och visar tydligt varför Côte-Rôtie räknas till världens mest eftertraktade ursprung för elegant och lagringsduglig Syrah.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.