Domaine G. Roumier Chambolle Musigny 2009

Domaine G. Roumier Chambolle-Musigny 2009 är en röd Bourgogne som fångar essensen av Chambolle: finess, lätthet i steget och djup elegans på samma gång. Denna årgång visar hur Roumier på mästerligt vis balanserar charmig, röd frukt med struktur och mineralitet. Här får du en klassisk Chambolle-Musigny från en av byns allra mest respekterade producenter, i en stor och varmt hyllad årgång som 2009.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, medelintensiv rubinröd färg med svag tegelton i kanten – en diskret antydan om mognad. Doften är nyanserad och förförisk, med rena aromer av röda körsbär, vilda hallon och mogna jordgubbar, omgivna av toner av viol, subtila kryddor och en fin, kalkig mineralitet som ger doften lyft och precision. På smaken är vinet silkigt och harmoniskt, med en saftig, rödfruktig kärna som hålls uppe av en levande, frisk syra. Tanninerna är finkorniga och precisa, mer sammetslena än kraftfulla, vilket förstärker Chambolles signatur av elegans framför tyngd. I eftersmaken dröjer rena toner av röd frukt, florala nyanser och en diskret mineralisk sälta. 2009 är redan mycket njutbar idag, men har fortfarande potential att utveckla ytterligare komplexitet under de kommande 5–8 åren, med mer tertiära inslag av skog, undervegetation och fin Bourgogne-buket.

Vinifiering
Druvorna till denna Chambolle-Musigny kommer från klassiska bylägen kring Chambolle, där den kalkrika lerjordens kombination med grus och sten ger Pinot Noir en särskild finess och doftdriven karaktär. Vinstockarna sköts med stor omsorg, med låga skördeuttag och noggrann selektering vid skörd för att säkra perfekt mognad och friska druvor. Skörden sker manuellt, och druvorna sorteras noggrant innan jäsningen. Vinifieringen följer traditionell Bourgogne-praktik: jäsning i öppna kärl med varsam extraktion genom nedtryckning av skalmassan och/eller överpumpning, följt av lagring på franska ekfat, där en del nya fat används för struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Resultatet är en vinmakning som framhäver terroirens elegans snarare än kraft.

Mat & Servering
Denna Chambolle-Musigny gör sig utmärkt till finare rätter av fågel och ljusare kött, som stekt eller grillad kyckling, anka, kalvstek eller lammkotletter med örter. Den är också en utsökt partner till svamprätter, tryffelpasta, mildare vilt, samt lagrade men inte alltför hårda ostar, exempelvis Comté eller mildare Bourgogne-ostar. Servera vinet lätt kylt, runt 15–16 °C, för att framhäva fräschör och doft. En försiktig dekantering 30–45 minuter innan servering kan hjälpa vinet att öppna upp sina aromer, särskilt om flaskan nyligen har flyttats eller lagrats svalt under längre tid.

Producent
Domaine G. Roumier hör till den absoluta eliten i Bourgogne och är särskilt förknippad med Chambolle-Musigny, där egendomen har sitt hjärta. Domänen grundades på 1920-talet av Georges Roumier och har sedan dess byggt upp ett rykte som en av områdets mest pålitliga och eftertraktade producenter. Under Christophe Roumiers ledning har kvaliteten lyfts ytterligare, med stor respekt för varje enskilt läge och en vinfilosofi som sätter balans, renhet och terroiruttryck i första rummet. Roumiers viner, från by- till grand cru-nivå, är idag riktmärken för hur klassisk, lagringsduglig och samtidigt förföriskt elegant Chambolle-Musigny kan vara.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.