Domaine Francois Bertheau Chambolle Musigny 2023

Domaine François Bertheau Chambolle-Musigny 2023 är en klassisk, förföriskt elegant röd Bourgogne som visar allt det finstämda som Chambolle kan erbjuda. Här möter du en silkeslen, medelfyllig Pinot Noir med generös röd frukt och en nästan viktlös struktur. Det är en village-nivå som upplevs över sin klass, skapad av en producent som räknas till eliten i Côte de Nuits.

Smakprofil
Färgen är ljusröd till rubinröd, transparent och glänsande, med den typiskt eteriska lättheten hos fin Chambolle. Doften öppnar med saftiga hallon, ljusa körsbär och vildjordgubbar, följt av torkade blommor, rosenblad och en subtil kryddighet från den försiktiga ekfatslagringen. Ny ek finns där som en diskret ram – nejlika, vaniljtoner och ett lätt inslag av ceder – utan att någonsin dominera frukten. På gommen är vinet medelfylligt men oerhört saftigt, med en kärna av ren röd frukt och livlig, munvattnande syra. Texturen är silkig med fint polerade, smältande tanniner som ger struktur utan kantighet. Eftersmaken är lång, elegant och nyanserad, med florala toner, mineralitet och en lätt kryddighet som dröjer kvar. 2023 är inbjudande redan i sin ungdom, men vinet har samtidigt tillräcklig koncentration och balans för att utvecklas fint under 7–10 år i en bra källare, där aromerna går mot mer komplexa toner av skogsgolv, undervegetation och torkad frukt.

Vinifiering
Domaine François Bertheau har sina vingårdar i hjärtat av Chambolle-Musigny, på kalk- och lerhaltiga jordar som ger just den där kombinationen av finess, parfym och mineralitet som byn är berömd för. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att bevara fräschör och aromdjup, och avstjälkas helt innan jäsning. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål under två till tre veckor, vilket ger en varsam extraktion av färg, arom och tannin. Därefter lagras vinet på franska ekfat (elevage), där andelen nya fat sällan överstiger 10 %, för att ge struktur och komplexitet utan att störa den delikata Pinot-frukten. François Bertheaus detaljfokuserade och låginterventionistiska arbete i källaren syftar till att låta terroiren tala så rent som möjligt i glaset.

Mat & Servering
Den här Chambolle-Musigny trivs allra bäst med eleganta, finstämda rätter snarare än alltför kraftig mat. Prova den gärna till klassiska rätter av kyckling eller kalv med svamp, confiterat anklår, stekt röding eller öring, eller till finare charkuterier och milda, lagrade ostar som Comté eller Beaufort. Även rätter med rostad rotselleri, svamp och örter blir utmärkta vegetariska kombinationer. Servera vid cirka 14–16 °C för att bevara friskheten och lyfta fram de florala tonerna. Yngre flaskor vinner på att luftas i karaff 30–45 minuter före servering, så att aromerna öppnar upp och tanninerna rundas av, medan äldre årgångar ska hanteras varsammare och kräver kortare eller ingen dekantering.

Producent
Domaine François Bertheau är en liten, familjeägd egendom i Chambolle-Musigny, med anor som sträcker sig tillbaka till mitten av 1900-talet. Med omkring sex hektar vingårdar, huvudsakligen i Chambolle och dess premier cru-lägen, har domaine:n byggt upp ett rykte som en av de mest klassiska och renodlade tolkningarna av byns stil – silkeslen struktur, floral aromatik och kristallklar frukt. Under François Bertheaus ledning har huset finslipat en tydligt terroirdriven filosofi, med låg andel ny ek och varsam vinifiering. Resultatet är viner som ofta lyfts fram av kritiker och entusiaster som hör till Côte de Nuits elit när det gäller elegans, balans och lagringsduglighet, samtidigt som de är förbluffande njutbara redan unga.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.