Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Vaillons 2025

Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Vaillons 2025 är en elegant och uttrycksfull Chardonnay från en av Chablis mest uppskattade premier cru-lägen. Vinet kombinerar klassisk mineralitet och friskhet med en fyllig struktur och en diskret smörig avslutning – ett karaktärsfullt uttryck för Bourgognes kalkrika terroir.

Smakprofil
I glaset har vinet en ljus, halmgul färg. Doften är nyanserad med mogen citrus, vita blommor och en tydlig mineralisk ton som för tankarna till våt sten och kalkhaltig jord. På paletten är det fylligt och omslutande, med frisk syra, fin koncentration och en lång, delikat avslutning med lätt smöriga nyanser. Vinet har den struktur och spänst som kännetecknar en välgjord Chablis Premier Cru och kan utvecklas positivt i källaren under cirka fem till tio år. Med tiden kan de citrus- och blommiga aromerna fördjupas och kompletteras av mer mogna, nötiga och krämiga toner.

Vinifiering
Druvorna kommer från Vaillons-läget i Chablis, där Domaine Fourreys vingårdar ligger mellan byarna Milly och Fleys, nära floden Serein. Närheten till vattnet bidrar till ett gynnsamt mikroklimat och goda förutsättningar för en lång och jämn mognad. Familjeegendomen arbetar enligt ekologiska och hållbara principer, medan vinifieringen är inriktad på att bevara druvans renhet, sorttypicitet och den karaktäristiska mineraliska spänningen i Chablis.

Mat & Servering
Servera vinet vid 10–12 °C. Det passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, särskilt pilgrimsmusslor, ostron och vit fisk, men även till fågel i ljusa såser och milda, krämiga ostar. Vinet behöver normalt inte dekanteras när det är ungt, men kan med fördel luftas en kort stund före servering för att låta aromerna öppna sig.

Producent
Domaine Fourrey är en familjeägd egendom som sedan fyra generationer odlar sina vingårdar längs Serein i hjärtat av Chablis. Under ledning av Jean-Luc Fourrey omfattar verksamheten omkring 25 hektar och präglas av ett långsiktigt arbete med ekologiska och hållbara odlingsmetoder. Domaine Fourrey har därmed etablerat sig som en producent med tydligt fokus på att låta Chablis unika ursprung och terroir stå i centrum.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.