Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Les Referts 1. Cru 2022

Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Referts 1. Cru 2022 är ett skolboksexempel på varför Puligny hör till världens mest eftertraktade områden för Chardonnay. Här möts kraft, precision och en kristallklar mineralitet som tydligt speglar den klassiska premier cru-läget Les Referts, beläget precis nedanför Combettes. Årgång 2022 ger ett extra lager fruktighet utan att tumma på den strama kalkiga ryggrad som gjort vingården berömd.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust gyllengult med gröna skiftningar, klart och glänsande. Doften är finstämd men uttrycksfull med toner av saftig päron, gröna äpplen och frisk citrus, elegant vävt samman med diskreta inslag av nybakat bröd, brioche och lätt rostade nötter. Med lite luft öppnar aromerna upp sig ytterligare och bjuder på en känsla av djup, renhet och energi. På paletten är vinet medium till fylligt med en nästan satinmjuk textur, balanserad av en pulserande, precis syra som ger spänst och lyfter frukten. Den tydliga mineraliska kärnan – kalkig, lätt salt och mycket ren – håller ihop helheten och ger en stram, fokuserad profil. Smaken utvecklas i lager av mogen stenfrukt, citrusoljor och subtila salta undertoner, med en balans som gör vinet både rikt och stramt på samma gång. Eftersmaken är lång, elegant och distinkt mineraldriven. 2022 upplevs tillgänglig redan nu, men vinet har utmärkt lagringspotential och förväntas utvecklas fint under 8–12 år, och i bra källare ännu längre.

Vinifiering
Les Referts är ett av Puligny-Montrachets mest respekterade premier cru-lägen, med djupa, kalkrika jordar blandade med lera som ger viner med både fyllighet och markerad mineralitet. Vinstockarna odlas traditionellt med stor respekt för terroir, ofta med hållbara eller ekologiskt präglade metoder och manuell skörd för att säkerställa perfekt mogna och intakta druvor. I källaren arbetar Domaine Etienne Sauzet med varsam vinifiering: försiktig pressning, jäsning i ekfat och lagring på sin fällning (sur lie) i en noggrant avvägd andel ny ek, just tillräcklig för att ge komplexitet utan att dominera den rena, kalkiga karaktären. Resultatet är en vinmakning där precision, balans och terroiruttryck står i centrum.

Mat & Servering
Den här Puligny-Montrachet är en strålande partner till finare fisk- och skaldjursrätter som sjötunga, halstrad pilgrimsmussla, hummer eller smörstekt piggvar, gärna serverade med smörbaserade eller subtilt krämiga såser. Den passar också utmärkt till eleganta rätter med kyckling eller kalv, gärna med svamp eller ljus tryffel, samt till lagrade, inte alltför kraftiga hårdostar. Servera vid cirka 11–13 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. En lätt dekantering 30–45 minuter före servering kan rekommenderas, särskilt när vinet är ungt, för att öppna upp de mer subtila nyanserna.

Producent
Domaine Etienne Sauzet är en av de mest respekterade domänerna i Puligny-Montrachet och har varit en referensproducent för vit Bourgogne i flera decennier. Egendomen grundades av Etienne Sauzet under första hälften av 1900-talet och har sedan dess byggt upp ett starkt renommé för sina rena, precisa och tydligt terroirdrivna Chardonnayer från några av kommunens främsta lägen. I dag drivs domänen av efterkommande generationer som kombinerar traditionell hantverkskänsla med modern förståelse för hållbart vingårdsarbete. Sauzets viner betraktas som ett riktmärke för elegans och balans i Puligny, och deras cuvéer från premier och grand cru-lägen hör till de mest eftertraktade bland Bourgogne-entusiaster världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.