Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Les Combettes 1. Cru 2020

Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Combettes 1er Cru 2020 är en strålande tolkning av ett av Pulignys mest eftertraktade lägen. Här möts precisionen från Puligny med den rundare, mer krämiga karaktären som påminner om grannbyn Meursault. Resultatet är en Chardonnay med imponerande elegans, djup och raffinerad komplexitet som tydligt speglar sitt ursprung i Bourgogne.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, gyllene färg med lätta gröna skiftningar som antyder både ungdom och koncentration. Doften är intensiv och finstämd på samma gång, där mogna päron, vita blommor och subtila citrusoljor vävs samman med diskreta toner av smör, rostade nötter och en kritig, kalkig mineralitet. I munnen är vinet fylligt men aldrig tungt, med en silkig textur som balanseras av en rak, frisk och kristallklar syra. Den rika frukten kompletteras av en djup, stenig ton som ger struktur och renhet, och som lyfter helheten till en mycket elegant nivå. Eftersmaken är lång, precis och nyanserad, med lager av frukt, nötighet och mineralitet som långsamt utvecklas i glaset. 2020 har både charm i ung ålder och en tydlig lagringspotential på 8–12 år, där vinets komplexitet förväntas fördjupas ytterligare med tid.

Vinifiering
Les Combettes är en Premier Cru-vingård som ligger på gränsen mellan Puligny-Montrachet och Meursault, där kalkrik jord med inslag av lera ger både mineralisk skärpa och en generös, texturrik fruktprofil. Druvorna skördas manuellt för att säkerställa perfekt mognad och noggrann selektering redan i vingården. Hos Domaine Etienne Sauzet vinifieras vinet traditionellt men med stor precision: försiktig pressning, jäsning i ekfat och lagring på sin jästfällning under kontroll för att bevara friskhet, samtidigt som vinet får sin subtila fatkaraktär och krämiga struktur. Andelen ny ek hålls vanligtvis måttlig för att inte dominera den rena terroirdrivna profilen.

Mat & Servering
Detta är en idealisk partner till eleganta rätter baserade på fisk och skaldjur, som halstrad torsk, smörstekt piggvar, hummer eller pilgrimsmusslor med smör- eller vinbaserade såser. Den fungerar också utmärkt till ljusare kött som kyckling eller kalv i gräddiga eller svampbaserade såser, samt till finare vitmögelostar och mildare hårdostar. Servera vid 10–12 °C för att framhäva både fräschör och djup; unga flaskor kan med fördel få 30–60 minuter i karaff, medan mer mogen lagring kräver en varsammare luftning strax före servering.

Producent
Domaine Etienne Sauzet är en av de mest respekterade producenterna i Puligny-Montrachet och betraktas som en referens för klassisk, terroirdriven vit Bourgogne. Egendomen har sina rötter i början av 1900-talet, då Etienne Sauzet började bygga upp sitt renommé genom att fokusera på några av de mest prestigefyllda lägena i byn. I dag drivs gården av efterföljande generationer, som med stor omsorg för både vingårdsarbete och vinifikation fortsätter att lyfta fram de enskilda terroirernas särprägel. Domaine Sauzet är särskilt känd för sin eleganta, precisa stil och för sina Premier och Grand Cru-viner, som regelbundet omnämns bland de främsta i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.