Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet La Garenne 1. Cru 2021

Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet La Garenne 1er Cru 2021 är en pulserande och precist skuren vit Bourgogne som tydligt speglar sitt högt belägna ursprung ovanför byn Puligny. Här möts höjd, vind och kalkstensrik jord i en stil som är mer vertikal och stram än många andra premier cru-lägen i byn. Resultatet är en Chardonnay med enorm energi, markerad mineralitet och en elegant, återhållsam kraft som gör den lika intressant idag som på längre sikt i källaren.

Smakprofil
Färgen är ljus gyllengul med gröna reflexer, klar och glänsande i glaset – ett visuellt löfte om friskhet och precision. Doften öppnar med intensiva toner av citronzest och grapefruktolja, krispiga gröna äpplen och nyanser av omogen grön päron. Runt detta väver sig subtila inslag av mynta, vita blommor och finstämda kryddor, vilket ger en sval, nästan fjällklar elegans och en känsla av stenig mineralitet redan i näsan. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, men alltid stramt hållet, med en rak och drivande syra som ger struktur och längd. De citrusdrivna aromerna fortsätter på paletten, nu sammanvävda med saftig stenfrukt, kalkig sälta och diskreta, rostade toner från fat som ligger mer i bakgrunden än i förgrunden. Texturen är silkeslen och satinliknande, men stramas tydligt upp av den karakteristiska kalkiga nerven som är La Garennes signum. Eftersmaken är lång, slank och mycket ren, med inslag av citrus, vita blommor och steniga, nästan rökiga undertoner. 2021 har en särskild spänst och klarhet som gör vinet vibrerande och extremt fokuserat, med utmärkt lagringspotential på 8–12 år, och längre i god källare.

Vinifiering
La Garenne är en av Puligny-Montrachets högst belägna premier cru-vingårdar, placerad högt upp på sluttningen där kylan om nätterna, den intensiva vindexponeringen och den magra, kalkstensrika jorden ger druvor med hög syra, låg avkastning och uttalad mineralitet. Chardonnay-druvorna skördas manuellt vid optimal mognad för att bevara aromatisk renhet och naturlig fräschör, med noggrann sortering redan i vingården och vid ankomst till vineriet. Vinifieringen sker traditionellt i Bourgogne-stil, med jäsning i ekfat och efterföljande lagring på sin jästfällning, där en andel ny ek används återhållsamt för att ge struktur och komplexitet utan att dominera vinets svala, steniga karaktär. Resultatet är en vinmakning som låter terroirens höjd och kalkrikedom stå i centrum.

Mat & Servering
Detta är en Puligny-Montrachet som trivs allra bäst med raffinerade fisk- och skaldjursrätter: tänk smörstekt piggvar, torskrygg med beurre blanc, pocherad hälleflundra eller gratinerade ostron. Den lyfter också eleganta rätter av kyckling eller kalv i ljusa, smör- och vinbaserade såser samt rätter med svamp, sparris eller ljusa rotfrukter. Servera vid 10–12 °C för att bevara vinets nerv och fräschör utan att låsa in komplexiteten. En lätt dekantering på 20–30 minuter för unga flaskor kan hjälpa aromerna att öppna upp, men vinet är tillräckligt finessrikt för att njutas direkt ur glaset om det får utvecklas långsamt över kvällen.

Producent
Domaine Etienne Sauzet är en av de mest respekterade producenterna i Puligny-Montrachet och räknas sedan länge till appellationens riktiga kvalitetsreferenser. Egendomen grundades av Etienne Sauzet under första halvan av 1900-talet och har genom generationerna byggt upp ett starkt renommé för eleganta, precisa och terroirdrivna vita viner. Med ett fokus på noggrant arbete i vingården, låg avkastning och en vinifieringsfilosofi som betonar balans snarare än kraft, har Sauzet blivit synonymt med klassisk, finlemmad Puligny-stil. La Garenne är en av domänens mest särpräglade premier cru-plotter, känd för sin höjd, sin svala profil och sin strama, mineraliska ryggrad, vilket gör detta vin till ett särskilt eftertraktat val bland Bourgogne-kännare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.