Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet La Garenne 1. Cru 2020

Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet La Garenne 1er Cru 2020 är ett kristallklart och energiskt uttryck för en av Pulignys högst belägna premier cru-lägen. Här möter kalkstensrik jordmån en exponerad, vindkyld höjd, vilket ger en Chardonnay med imponerande precision, mineralitet och nerv. Vinet förenar årgång 2020:s generösa frukt med den klassiska, svala elegans som gjort La Garenne eftertraktad bland Bourgogne-kännare.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus, halmgul färg med subtila gröna skiftningar, som antyder både ungdom och friskhet. Doften är finstämt aromatisk och ren, med toner av konferenspäron, grönt äpple och lime, tillsammans med vita blommor, ett diskret inslag av mynta och varma, subtila kryddtoner från fatlagringen. Allt är elegant integrerat och ger en känsla av lyft, lätthet och koncentration på samma gång. I smaken är vinet slankt och precist, men med en tydlig djuphet i frukten. Texturen är medium till fyllig, med vit persika, citrus och lätta tropiska nyanser som vilar på en tät, kalkig mineralitet. Syran är livlig men finkornig, perfekt inbäddad i frukten och bidrar till en rak, stringent och mycket ren profil. Årgång 2020 ger en aning extra mognad och rundhet i mitten, utan att den svala, strama Puligny-karaktären går förlorad. Eftersmaken är lång, klar och mineraldriven, med kvarhängande citrus, stenig sälta och en subtil kryddighet. Vinet har en tydligt linjär struktur och är byggt för lagring; det kan avnjutas nu men kommer med stor sannolikhet att utveckla ännu större komplexitet under 8–12 år vid god källarförvaring.

Vinifiering
La Garenne är en högt belägen premier cru i Puligny-Montrachet, där den magra, kalkstens- och grusdominerade jorden ger viner med tydlig vertikalitet, frisk syra och uttalad mineralitet. Rankorna odlas traditionellt med fokus på låg avkastning och hög druvkvalitet, ofta med selektiv handskörd för att säkerställa perfekt mognad och druvornas integritet. Hos Domaine Etienne Sauzet sker vinifieringen med varsam pressning av hela klasar, jäsning i ekfat (med en balanserad andel ny ek) och därefter lagring på sin jästfällning för att bygga textur och komplexitet utan att tynga ner vinets naturliga finess. Resultatet är en stram men djup Chardonnay där terroirens rena uttryck sätts i första rummet.

Mat & Servering
Detta är en idealisk matvin-Chardonnay för finstämd gastronomi: prova den till halstrad sjötunga, torsk med beurre blanc, smörstekta pilgrimsmusslor eller hälleflundra med ljusa skaldjurssåser. Den fungerar också utmärkt till kyckling i gräddig citronsky, ljusa rätter med kalv eller eleganta rätter baserade på sparris, kronärtskocka och svamp, gärna med smör och ljusa såser. Servera vid 10–12 °C för maximal nyansrikedom. Yngre flaskor vinner på att luftas; dekantera gärna i 30–45 minuter för att öppna upp aromerna, särskilt om vinet är nyss släppt och fortfarande mycket stramt.

Producent
Domaine Etienne Sauzet räknas till de klassiska topproducenterna i Puligny-Montrachet och är sedan länge en referens för terroirdrivna vita Bourgogner. Egendomen grundades av Etienne Sauzet under första hälften av 1900-talet och har successivt byggt upp ett imponerande innehav av village-, premier cru- och grand cru-lägen runt Puligny. I dag drivs domänen av senare generationer, som kombinerar traditionell hantverksmässig vinmakning med ett allt större fokus på hållbart och noggrant vingårdsarbete. Sauzet är särskilt hyllad för sin förmåga att få fram en kristallklar mineralitet och en nästan aristokratisk elegans i sina viner, och domänen anses vara en av de mest pålitliga tolkningarna av Pulignys stora terroir.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.