Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2022

Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2022 är en klassisk vit Bourgogne för dig som söker ren, precis och terroirdriven Chardonnay. Druvorna kommer från 12 noggrant utvalda parceller i och runt Puligny-Montrachet, med särskilt fokus på den eftertraktade lieu-dit Les Meix. Här möts elegans, mineralitet och finess i en årgång som både är omedelbart njutbar och byggd för utveckling i källaren. Vinet utmärker sig genom ekologisk/biodynamisk odling, tidig och skonsam skörd samt en vinmakarstil som prioriterar friskhet framför kraft. Kombinationen av flera små lägen ger en komplex och nyanserad bild av byn Puligny-Montrachet, där kalkrik jordmån och sval mineralitet tydligt skiner igenom. Domaine Etienne Sauzet räknas sedan länge som en av referensproducenterna i Puligny, med rötter tillbaka till början av 1900-talet och ett renommé byggt på kompromisslös kvalitet.

Smakprofil
I glaset visar 2022 en klar, ljus gyllene färg med diskreta gröna skiftningar som vittnar om ungdom och friskhet. Doften är finstämd och detaljerad: florala toner av akacia och vita blommor möter aromer av gröna äpplen, saftig päronfrukt och subtil citrus. Under allt detta ligger en tydlig stenig mineralitet, nyanser av nöt- och mandelskal samt en lätt ton av vit grapefrukt som ger doften både djup och spänst. På smaken är vinet slankt men fokuserat, med en rak, elegant syra som bär frukten utan att bli skarp. Texturen är kritig och lätt krämig, som fuktig kalksten, och framhäver den salta, nästan havsdoftande mineraliteten genom hela gommen. Smaken domineras av citrus, gröna äpplen och subtil stenfrukt, fint invävd med en lätt, ädel bitterhet i avslutet – mycket typiskt för Puligny. Eftersmaken är lång, precis och saltpräglad, med kvarhängande blommighet och fin citruszest. 2022 upplevs redan idag harmonisk, men vinets struktur och balans indikerar ett fint lagringsfönster på cirka 6–10 år, och sannolikt längre under optimala lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna till denna Puligny-Montrachet kommer från tolv olika parceller i och runt byn, med tyngdpunkt på lieu-dit Les Meix, känd för sina kalkrika jordar och sin förmåga att ge strama, mineraldrivna viner. Terroiren präglas av ler- och kalkstensjordar på svagt sluttande lägen, vilket ger både god dränering och en tydlig, stenig fräschör i vinet. Vingårdarna odlas enligt ekologiska och biodynamiska principer, med stor respekt för jordens hälsa och vinrankornas naturliga balans. Skörden görs tidigt och uteslutande för hand, för att bevara syra, aromatik och druvornas renhet. I källaren arbetar man varsamt, med skonsam pressning och jäsning i främst ekfat (ofta med en moderat andel nya fat) för att ge struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Därefter följer lagring på jästfällningen under kontrollerade förhållanden, vilket ger textur, djup och den distinkta balans som kännetecknar domänens stil.

Mat & Servering
Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2022 är ett utmärkt val till eleganta fisk- och skaldjursrätter såsom halstrad pilgrimsmussla, grillad vit fisk med beurre blanc, hummer eller sjötunga meunière. Den kritiga fräschören och den diskreta ekfatskaraktären gör den också idealisk till finare kycklingrätter i ljusa såser, kalv med svamp, eller till getost och milda, hårda ostar. Servera vinet vid cirka 10–12 °C för att framhäva fräschör och mineralitet, och låt det gärna långsamt värmas i glaset till 13–14 °C för maximal aromrikedom. En kort dekantering på 20–30 minuter i karaff, eller bara en rymlig vitvinskaraff, kan hjälpa unga flaskor att öppna upp sin doftbild och släppa fram de finare florala och nötiga nyanserna.

Producent
Domaine Etienne Sauzet har sitt säte i hjärtat av Puligny-Montrachet och är sedan flera decennier en av områdets mest respekterade producenter av vit Bourgogne. Domänen grundades av Etienne Sauzet under första halvan av 1900-talet och har sedan dess byggt upp ett enastående rykte för precision, elegans och terroirtrogen stil. Genom generationers arbete har man säkrat tillgång till några av byns bästa lägen – från byvin upp till Premier och Grand Cru – och Sauzet nämns ofta som en av själva referenserna när man talar om klassisk Puligny-stil. Under senare år har övergången till ekologiska och biodynamiska metoder ytterligare förstärkt uttrycket av jordmån och läge i vinerna. Domänen får regelbundet höga betyg av ledande vinkritiker och är en självklar adress för samlare och entusiaster som söker ren, fokuserad och tidlöst elegant Chardonnay från Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.