Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2020

Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2020 är en klassisk vit Bourgogne för dig som söker renhet, precision och terroirdrivna nyanser framför kraft och ek. Vinet kommer från flera mindre parceller i och runt själva byn Puligny-Montrachet – en av världens mest eftertraktade adresser för Chardonnay. Här får du en Puligny i elegant, mineralisk stil, med tydlig energi från den lysande årgången 2020.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gyllene färg med diskreta gröna skiftningar som vittnar om både ungdom och fräschör. Doften öppnar finstämt och detaljerat med vita blommor, citronzest, saftig päron och grönt äpple, följt av subtila toner av nöt, lätt brioche och ett tydligt inslag av våt kalk, krita och havsbris. I munnen är vinet rakt, fokuserat och mycket fint strukturerat. Den mogna frukten är kristallklar utan att bli tung, och syran är stram, precis och laserlik i sin linje. Den typiska salta mineraliteten från Puligny-Montrachet löper genom hela smaken och bygger upp en lång, ren och knastertorr avslutning. 2020 bjuder på både energi och balans; vinet är redan mycket njutbart men har en fin utvecklingskurva framför sig och förväntas utvecklas harmoniskt under cirka 5–10 år under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från olika små parceller i och kring Puligny-Montrachet, där kalkrika jordar med inslag av lera ger den distinkta, kritiga mineralitet som byn är känd för. Odlingsarbetet sker ekologiskt och biodynamiskt, med stor omsorg om jordhälsa och balans i vingården, och all skörd görs varsamt för hand för att selektera perfekt mogna, friska druvor. Vinifieringen är inriktad på renhet och precision: jäsning och lagring sker på franska ekfat med försiktig användning av ny ek, så att textur, djup och komplexitet byggs upp utan att ekens aromer tar över uttrycket från Chardonnay-druvan och Pulignys terroir.

Mat & Servering
Detta är en idealisk partner till eleganta rätter på skaldjur och vit fisk – tänk pilgrimsmusslor, hummer, sjötunga eller torsk med smörbaserade eller lätta krämiga såser. Den fungerar också utmärkt till raffinerade kyckling- och andra ljusa fågelrätter, gärna med svamp eller subtila gräddiga inslag, samt till finare skaldjurspasta. Servera vinet vid cirka 10–12 °C för att lyfta fram både friskhet och aromdjup. En kort karaffering på 20–30 minuter kan rekommenderas för unga flaskor, särskilt om vinet serveras till mer komplexa rätter, då detta öppnar upp de florala och nötiga tonerna ytterligare.

Producent
Domaine Etienne Sauzet är ett av de mest respekterade och traditionsrika namnen i Puligny-Montrachet och har rötter tillbaka till början av 1900-talet då Etienne Sauzet började bygga upp sina vingårdar. Med bas i hjärtat av byn har domänen blivit en referens för klassisk, raffinerad vit Bourgogne, känd för sin kristallklara tolkning av by- och premier cru-lägen. Under senare generationer har fokus på hållbart arbete i vingården, inklusive ekologiska och biodynamiska metoder, ytterligare skärpt uttrycket i vinerna. Idag räknas Sauzet som en av de ledande producenterna i Côte de Beaune, med högt anseende bland både samlare och restauranger världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.