Domaine Etienne Sauzet Montrachet Grand Cru 2019

Domaine Etienne Sauzet Montrachet Grand Cru 2019 är en monumental tolkning av ett av världens mest mytomspunna vitvinsterroir. Här möts kraft, djup och lyxig komplexitet i en vit Bourgogne som visar precis varför Montrachet räknas som själva urtypen för stor Chardonnay. Vinet förenar koncentration och struktur med en nästan självklart elegant balans – ett riktmärke i både årgången och Sauzets portfölj.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, gyllene halmgul färg med tät kärna och diskret viskositet som vittnar om både koncentration och mognadspotential. Doften är dramatisk och flerdimensionell: koncentrerad gul stenfrukt, citronkräm, bakat äpple och lemon curd samsas med honung, vaniljtoner, subtilt rostade fatnyanser och en djup, kalkig mineralitet som ger lyft och stringens. På gommen är vinet fylligt, rikt och närmast omslutande i sin textur. Lager på lager av intensiv gul frukt, citruskräm, honung, ljusa kryddor och diskreta nötiga, rostat bröd‑liknande toner byggs upp kring en imponerande kärna av torrsubstans och koncentration. Syran är tydlig och strukturgivande utan att kännas skarp, och den mineraliska ryggraden ger en majestätisk balans som påminner mer om Bâtard‑Montrachets kraft än Chevalier‑Montrachets eteriska finess – men alltid med Sauzets signatur av precision. Eftersmaken är mycket lång, tät och uthållig, med kvarhängande gul frukt, honungstoner och mineralsälta som fortsätter att veckla ut sig över tiden. 2019 har en tydlig lagringsprofil och kan utvecklas harmoniskt under 15–20 år eller längre under goda källarförhållanden.

Vinifiering
Montrachet ligger på gränsen mellan Puligny‑Montrachet och Chassagne‑Montrachet och anses vara den mest prestigefulla Grand Cru‑läget för Chardonnay i Bourgogne, med kalkrik märgel, perfekt dränering och sydlig exponering som ger både kraft och djup. Druvorna till Etienne Sauzet Montrachet Grand Cru 2019 skördas normalt för hand i små korgar, med noggrann selektering i vingården och på sorteringsbordet för att enbart de absolut bästa klasarna ska användas. Vinifieringen följer klassisk, hantverksmässig vit Bourgogne‑stil: varsam pressning, jäsning i ekfat (med en andel nya fat) och därefter lagring på sin jästfällning (sur lie) med diskret batonnage för att bygga upp textur och komplexitet, samtidigt som terroirets mineralitet och renhet bevaras. Buteljering sker först när vinet uppnått balans, med minsta möjliga intervention.

Mat & Servering
Detta är en vinikon som förtjänar gastronomiskt sällskap på högsta nivå. Servera gärna till smörstekt piggvar eller sjötunga, hummer med brynt smör, gratinerade pilgrimsmusslor, halstrad kammussla med blomkålspuré, eller eleganta rätter med kyckling eller kalv i ljus, smör‑ och vinbaserad sås. Krämiga, men inte övermogna, komjölksostar som Comté eller Beaufort kan också bli utmärkta partners. Optimal serveringstemperatur ligger kring 12–13 °C; för kall temperatur dämpar komplexiteten. Vid ung ålder vinner vinet mycket på att dekanteras 45–90 minuter före servering för att aromerna ska öppna upp sig fullt ut.

Producent
Domaine Etienne Sauzet har sina rötter i början av 1900‑talet och har med tiden etablerat sig som en av de ledande producenterna i Puligny‑Montrachet och hela Côte de Beaune. Egendomen, som idag drivs av efterföljande generationer, har byggt sitt rykte på extremt noggrann vingårdsförvaltning och en vinmakning som sätter terroirens uttryck i centrum. Genom åren har Sauzet blivit en referensproducent för Chardonnay från Puligny och dess omgivande Grand Cru‑lägen, med viner som ofta hyllas av internationell kritik för sin precision, renhet och förmåga att kombinera kraft med finess. Montrachet Grand Cru är kronjuvelen i domänens portfölj och hör till de mest eftertraktade vita vinerna i Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.