Domaine Etienne Sauzet Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 2015

Domaine Etienne Sauzet Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015 är en vit Bourgogne på absolut högsta nivå, från en av de mest eftertraktade Grand Cru-lägena i Côte de Beaune. Här möts kraft, precision och lyxig elegans i en Chardonnay som visar varför Bienvenues-Bâtard-Montrachet räknas bland världens finaste vitvinsmarker. Årgång 2015 bjuder på generös frukt och djup komplexitet, perfekt balanserad av en klassisk, kalkig mineralitet.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en tät, klar gyllene färg med subtila gröntonade reflektioner, som vittnar om både koncentration och friskhet. Doften är intensiv och nyanserad med lager på lager av tropisk frukt som ananas och mogen persika, saftig citrus, vit blomsterarom, finstämd vanilj och rostat brioche från ekfaten, allt inbäddat i en tydlig, kritig mineralton. I smaken är vinet fylligt och silkeslent men samtidigt precist och rakt. Mogna toner av gul stenfrukt, citronzest och ananas vävs samman med smörig textur, diskreta nötiga nyanser och en elegant, salt mineralitet som ger struktur. Syran är frisk och bär upp den rika frukten, vilket skapar en lång, djup och harmonisk eftersmak. 2015 har kraft nog att njutas nu efter luftning, men har också stor lagringspotential – 10–15 år, och för väl förvarade flaskor ännu längre.

Vinifiering
Bienvenues-Bâtard-Montrachet är ett av Bourgognes mest berömda Grand Cru-lägen, beläget i hjärtat av Côte de Beaune, där kalkrik jord med inslag av lera ger Chardonnay-druvor med både koncentration och en distinkt mineralprofil. Druvorna hos Domaine Etienne Sauzet skördas för hand i små korgar för att bevara fruktens kvalitet och sorteras noggrant innan pressning. Vinifieringen sker traditionellt: varsam pressning, jäsning i ekfat och därefter lagring på franska ekfat (varav en mindre andel nya) på jästfällningen, med regelbunden bâtonnage beroende på årgångens karaktär. Resultatet är en vinmakning som framhäver både terroirens renhet och den klassiska, komplexa stilen som kännetecknar husets bästa viner.

Mat & Servering
Detta är en idealisk partner till exklusiva rätter som hummer, smörstekt sjötunga, piggvar med smör- och citronsås, krämig risotto med skaldjur eller kalv i ljus, smörbaserad sås. Den passar också utmärkt till eleganta rätter med smör- och svampsås eller till lagrade, krämiga hårdostar som Comté. Servera vid 10–12 °C för att lyfta fram både fräschör och komplexitet. Vid konsumtion ung rekommenderas att dekantera vinet 30–60 minuter före servering för att öppna upp aromerna fullt ut.

Producent
Domaine Etienne Sauzet är en av de klassiska topproducenterna i Puligny-Montrachet och ett av de mest respekterade namnen för vit Bourgogne. Egendomen grundades på 1900-talets första hälft av Etienne Sauzet och har sedan dess utvecklat ett mycket starkt rykte för eleganta, terroirdrivna Chardonnay-viner från by- till Grand Cru-nivå. Under senare generationer, särskilt under Gérard Boudot och efterföljande familjemedlemmar, har domänen finslipat sitt hantverk med fokus på hållbart arbete i vingårdarna och noggrann, låginterventionistisk vinmakning. Sauzets tolkningar av Puligny-Montrachet, Batard-Montrachet och Bienvenues-Bâtard-Montrachet räknas konsekvent till de mest eftertraktade och högt betygsatta vitvinerna i Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.