Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2022

Domaine Etienne Sauzet Bâtard‑Montrachet Grand Cru 2022 är en monumental vit Bourgogne som förenar kraft, djup och precision på ett sätt som få viner i världen klarar. Här får du ett av de mest legendariska Grand Cru‑lägena i Côte de Beaune, tolkad av en av regionens mest respekterade producenter. Resultatet är en Chardonnay med generös frukt, komplex aromatik och en struktur som tydligt signalerar lång lagringspotential. Det som särskiljer den här årgången är kombinationen av fyllighet och vibrerande friskhet, där mogen frukt, subtil ek och tydlig mineralitet samspelar i perfekt balans. Bâtard‑Montrachet har en lång historik som en av de mest kraftfulla vita Grand Cru‑vinerna i Bourgogne, och i Sauzets händer får läget ett klassiskt, samtidigt charmerande och lättillgängligt uttryck redan i sin ungdom.

Smakprofil
Färgen är djup halmgul med gyllene skiftningar som antyder både koncentration och ungdomlig energi. I doften möts du av muskatdoftande vit och gul stenfrukt – tänk solmogen persika och nektarin – tillsammans med vita blommor, lätt rostade hasselnötter och mandel. Ett finstämt stråk av mynta och subtil rökighet ger extra dimension, medan diskreta toner av havregryn, brioche och vanilj avslöjar den unga ekfatskaraktären. I munnen är vinet fylligt, rikt och tydligt lagrat, men samtidigt linjärt och levande i sin syra. Texturen är krämig och generös, med lager på lager av mogen frukt, rostad fatton, kryddighet och en tät, kalkig mineralitet som stramar upp helheten. Trots sin volym behåller vinet en känsla av renhet och precision, och avslutet är mycket långt, djupt och komplext med nyanser av stenfrukt, nötter, diskret krydda och en fin, nästan salt ton som lyfter eftersmaken. 2022 Bâtard‑Montrachet från Sauzet är byggd för lång utveckling – förvänta dig 15–25 års lagringspotential under goda förhållanden, där aromerna successivt går mot mer nötighet, honung, tryffel och ännu större harmonisk helhet.

Vinifiering
Druvorna kommer från Grand Cru‑läget Bâtard‑Montrachet, beläget mellan de mytomspunna vingårdarna Montrachet och Criots‑Bâtard‑Montrachet. Jordmånen domineras av kalkrik lera och kalksten, vilket ger både kraft, djup och en uttalad mineralitet – signifikativt för just Bâtard. Skördearbetet sker normalt manuellt med noggrann selektering redan i vingården för att enbart de mest perfekta Chardonnay‑klasarna ska gå vidare till vinifiering. I källaren arbetar Domaine Etienne Sauzet traditionellt med modern precision: skonsam pressning, jäsning i ekfat och därefter lagring på franska barriquer (varav en del ny ek) för att bygga struktur, textur och aromatisk komplexitet utan att överrösta terroir‑uttrycket. Lagringen på jästfällningen och varsam bâtonnage ger vinet sin rika munkänsla och fina balans mellan fetma och friskhet.

Mat & Servering
Det här är en stor vit Bourgogne som förtjänar rätter med hög smakintensitet och elegans. Servera gärna till hummer, krabba, smörstekt piggvar, sjötunga meunière eller andra fina vita fiskar med smör- eller vinbaserade såser. Den fungerar också utmärkt till kalv i ljus sås, kyckling med svamp och grädde eller lyxigare rätter med skaldjur och tryffel. Lagrade, krämiga hårdostar som Comté eller Beaufort är också utmärkta partners. Optimal serveringstemperatur ligger runt 11–13 °C; undvik att servera den för kall, eftersom det dämpar komplexiteten. Yngre flaskor vinner på att dekanteras 30–60 minuter före servering, särskilt om vinet dricks de första åren efter lansering, för att öppna upp aromatik och struktur.

Producent
Domaine Etienne Sauzet, med bas i Puligny‑Montrachet, räknas sedan länge till elitproducenterna av vit Bourgogne. Egendomen grundades av Etienne Sauzet under första hälften av 1900‑talet och har genom flera generationer byggt upp ett anseende som en av de mest pålitliga tolkningarna av Côte de Beaunes finaste Chardonnay‑lägen. Med parceller i några av världens mest eftertraktade Grand och Premier Cru‑vingårdar har Sauzet haft en tongivande roll i att definiera stilen för Puligny‑Montrachet: renhet, precision, finess och djup. Egendomen har under senare år arbetat allt mer hållbart och med stor respekt för terroir, vilket tydligt speglas i vinerna. Sauzets viner är ständigt närvarande i internationella topprestaurangers vinkällare och hyllas regelbundet av ledande vinkritiker för sin balans mellan koncentration, elegans och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.