Domaine Emmanuel Rouget Echezeaux 2018

Domaine Emmanuel Rouget Echezeaux 2018 är en kraftfull och samtidigt finessrik Grand Cru från hjärtat av Bourgogne. Här möter klassisk Echezeaux-elegans en generös, muskulös fruktprofil som verkligen speglar den varma årgången 2018. Vinet är redan imponerande idag, men är framför allt skapat för dig som har tålamod att lagra och följa dess utveckling över tid. Denna cuvée utmärker sig genom sin kombination av djup koncentration, sammetslen textur och en lång, vibrerande avslutning. Echezeaux är en av de mest eftertraktade Grand Cru-lägena i Côte de Nuits, med en historia som sträcker sig tillbaka till medeltiden – och Emmanuel Rouget förvaltar arvet efter legendariske Henri Jayer, vilket gör dessa flaskor särskilt eftertraktade av samlare världen över.

Smakprofil
Färgen är djup, klar rubinröd med en intensiv kärna som avslöjar vinets koncentration och ungdomliga energi. Doften är komplex och inbjudande, med lager på lager av mörka körsbär, solmogna svarta vinbär, varm choklad, subtilt rostad ek, grillad zucchini, glödande kol och florala toner av viol. Med luftning kommer fler nyanser fram: lätt kryddighet, underliggande mineralitet och en diskret jordighet som för tankarna till fuktig skogsgolv. I munnen är vinet fylligt, brett och expansivt, med ett omedelbart, sammetslent angrepp som snabbt bygger upp mot en tät, djup och flerdimensionell mittpalett. Den mörka frukten är rik men välbalanserad, stödd av fin, mogen tanninstruktur och en frisk syra som lyfter helheten. Texturen är silkeslen men samtidigt muskulös, med tydlig kraft utan att tappa elegansen. Avslutningen är lång, resonant och nyanserad, där frukt, krydda och mineralitet dröjer kvar. 2018 har en uttalad lagringspotential – räkna med 10–20 år i en bra källare, där komplexitet och finess kommer att utvecklas ytterligare.

Vinifiering
Echezeaux är en Grand Cru-vingård i Côte de Nuits, strax ovanför byn Flagey-Echezeaux, känd för sina kalkstensrika jordar med inslag av lera som ger både kraft och finess åt Pinot Noir. Mikroklimatet är relativt varmt och väl dränerat, vilket bidrog till den rika och generösa stilen 2018. Hos Domaine Emmanuel Rouget sker arbetet i vingårdarna med stor respekt för terroir, låga skördeuttag och noggrann selektering av druvorna, ofta genom manuell skörd. Vinifieringen följer klassisk Bourgogne-tradition: jäsning i små tankar, varsam extraktion för att bevara fruktrenhet och elegans, och därefter lagring på franska ekfat (delvis nya) som ger struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Resultatet är ett vin där vingårdens karaktär får stå i centrum.

Mat & Servering
Den här Echezeaux 2018 kräver mat med lika mycket karaktär som vinet självt. Den passar utmärkt till rätter på vilt som hjort eller rådjur, långbakad lammsadel, ankbröst med körsbärssås, eller klassiska franska rätter som boeuf bourguignon på hög nivå. Svamprisotto, tryffelbaserade rätter eller eleganta rätter med kalv och rostad rotselleri är också fina följeslagare. Servera vid cirka 16–18 °C. För unga flaskor rekommenderas dekantering i 1–2 timmar för att låta aromerna öppna upp sig och tanninerna rundas av. Äldre flaskor bör dekanteras varsamt, främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Domaine Emmanuel Rouget är ett av de mest respekterade namnen i Bourgogne, inte minst tack vare den nära kopplingen till den ikoniske vinmakaren Henri Jayer – Emmanuel Rouget är hans systerson och tog över delar av Jayers vingårdar och filosofi. Egendomen är baserad i Flagey-Echezeaux och producerar små volymer av mycket efterfrågade viner från några av Côte de Nuits mest prestigefyllda lägen. Stilen kännetecknas av noggrann vingårdsarbete, begränsade skördeuttag och en vinmakning som söker maximal renhet, textur och aromdjup snarare än kraft för kraftens skull. Under de senaste decennierna har domenen befäst sin position som en av nyckelproducenterna i regionen, och vinerna är idag bland de mest samlarvärda inom Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.