Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2018 1200CL

Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réservée 2018 i imponerande 1200 cl är en ikonisk sydrhônare i majestätiskt storflaskformat. Här får du en av appellationens mest älskade cuvéer, tappad i en 12-litersflaska som både förhöjer lagringspotentialen och gör den perfekt till större middagar eller samlarändamål. Årgång 2018 visar upp husets klassiska, kraftfullt traditionella stil med en koncentration och finess som redan har skaffat vinet en hängiven fanskara.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta nyanser, tät och ungdomlig i kanten, vilket tydligt vittnar om vinets kraft och utvecklingspotential. Doften är generös och komplex med toner av björnbär, mörka plommon och körsbär, följt av svart te, nymalen svartpeppar samt färska örter som rosmarin och timjan. Med luftning utvecklas ytterligare lager av läder, sandelträ och subtila animaliska inslag – klassiska markörer för traditionell Châteauneuf-du-Pape. I munnen är vinet fylligt och intensivt, men samtidigt förvånansvärt elegant. Den mörka frukten dominerar med björnbär, plommon och morellokörsbär, inramad av kryddighet med nejlika, vitpeppar och de sydfranska örterna från doften. Tanninerna är tydliga men fint mogna och silkessträva, syran är balanserad och ger friskhet åt den djupa frukten. Eftersmaken är mycket lång, kryddig och lätt rökig. I denna storlek har vinet en imponerande lagringspotential: det kommer att utvecklas positivt de kommande 5–10 åren och kan utan problem hålla sig på topp i 20–25 år eller längre vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från klassiska, steniga vingårdslägen i Châteauneuf-du-Pape, där de berömda ’galets roulés’ – stora, runda stenar – lagrar värme under dagen och avger den under natten. Det ger optimal mognad åt framför allt Grenache, som dominerar blandningen (cirka 80 %), kompletterad av Mourvèdre, Syrah och små mängder av övriga traditionella druvsorter – totalt upp till 13. Skördearbetet sker manuellt med noggrann selektering redan i vingården. Hela klasar jäses på cementtank utan tillsatt jäst, en strikt traditionell metod som bevarar terroirens uttryck. Efter jäsningen lagras vinet cirka två år på äldre, stora ekfat, vilket ger rundhet och komplexitet utan att ekpåverkan tar över frukten. Denna 12-litersflaska tappas i begränsad mängd och levereras i original trälåda.

Mat & Servering
Detta är en kraftfull, gastronomisk rödvin som passar utmärkt till rustik, smakrik mat. Prova den till långkokt lamm med örter, lammstek, viltgrytor, hjort, entrecôte eller andra kraftigare kötträtter. Klassiska franska grytor, confit de canard eller grillat kött med rosmarin och timjan blir också utmärkta följeslagare, liksom lagrade hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid cirka 16–18 °C. I denna storlek och stil mår vinet mycket bra av luftning: karaffera minst 2–3 timmar i förväg i dag om du dricker det ungt, och åtminstone 1–2 timmar även när det blivit mer moget, för att fullt ut öppna upp dess aromrikedom och textur.

Producent
Domaine du Pegau är en av Châteauneuf-du-Papes mest respekterade och traditionsbundna producenter, familjeägd och med rötter som sträcker sig tillbaka till 1600-talet. I modern tid är det framför allt Paul och Laurence Féraud som satt egendomen på den internationella kartan, genom sin kompromisslösa trohet till klassisk, oförvanskad stil. Pegau är kända för att arbeta med gamla stockar, hela klasar, spontanjäsning och lång lagring på äldre ek – allt för att låta terroiren tala. Cuvée Réservée är husets signaturvin och räknas ofta till toppskiktet i Châteauneuf-du-Pape, med höga betyg från internationella kritiker och en trogen följarskara bland samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.