Domaine du Pégau Châteauneuf du Pape Cuvèe Réservée 2023 300CL

Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2023 i magnumformatet 300 cl är en klassisk sydrhônare med kraft, djup och personlighet – gjord för både fest och långlagring. Här möts du av det varma klimatet, de runda flodstenarna (galets roulés), leran och kalken som gjort Châteauneuf-du-Pape världsberömt. Cuvée Réservée är husets ikonvin, där traditionell vinmakning och gamla stockar ger ett vin som känns både tidlöst och levande.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med ungdomligt purpurröda nyanser i kanten, koncentrerad och nästan hypnotiserande i glaset. Doften är intensiv och komplex: generöst med mogna röda frukter, brombär och körsbär, vävt samman med viol, rosenblad, nymald peppar och ett tydligt inslag av provensalska örter – garrigue – samt en diskret ton av läder och lakrits. I munnen är vinet fylligt men harmoniskt, med saftig, mogen frukt som bärs upp av silkeslena men närvarande tanniner. Grenache ger värme och sötfrukt, Syrah bidrar med krydda och struktur, medan Mourvèdre skänker ryggrad och djup. Smaken breder ut sig med lager av mörka bär, körsbär, örtkryddor och en lätt pepprighet, följt av en lång, kryddig eftersmak som dröjer kvar. 2023 är redan njutbar i sin ungdom, men formatet 300 cl och vinets koncentration ger ett mycket gott lagringspotential – det här kan utvecklas vackert under 10–20 år, med större komplexitet och finare nyanser av läder, tobak och torkade örter med tiden.

Vinifiering
Druvorna kommer från klassiska lägen i Châteauneuf-du-Pape, där vinrankorna växer i en mosaik av röd lera, kalk och de berömda runda flodstenarna som lagrar dagens värme och släpper ifrån sig den under natten. Vinstockarna är gamla, med låg avkastning och hög koncentration i frukten. Skörden sker manuellt med strikt selektering av druvorna redan i vingården. Vinet jäser spontant med enbart naturlig jäst, ofta med hela klasar för extra struktur och aromatisk komplexitet. Därefter lagras cuvéen traditionellt i stora, gamla foudres under upp till två år, vilket ger struktur och mognad utan att ekfaten dominerar frukten – en klassisk, oförfalskad tolkning av Châteauneuf-du-Pape.

Mat & Servering
Detta är en idealisk partner till smakrika rätter som grillat eller långlagat lamm, vilt (hjort, rådjur), rustika grytor, confit de canard, oxstek, samt lagrade hårdostar eller kraftigare fårostar. Till det vegetariska köket passar den fint med ratatouille, grillade grönsaker, svamprätter och linser med örter. Servera vid 16–18 °C; i 300 cl-flaska utvecklas vinet långsammare, så en karaffering på 1–2 timmar rekommenderas för unga årgångar som 2023, särskilt om du vill locka fram de florala och örtiga tonerna. I takt med lagring kan kortare luftning räcka, men lite syre gör nästan alltid denna cuvée gott till maten.

Producent
Domaine du Pégau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, familjeägd av familjen Féraud och djupt rotad i regionens historia. Egendomen har byggt sitt rykte på kompromisslös kvalitet, gamla stockar och klassisk vinmakning utan modernistiska genvägar. Cuvée Réservée är deras flaggskepp – en referens för appellationen och ofta högt bedömd av internationella vinkritiker. Genom att hålla fast vid spontanjäsning, stora gamla foudres och en tydlig terroirprägel har Domaine du Pégau blivit en självklar ikon för dig som söker genuin, kraftfull och lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.