Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 300CL

Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Reservée 2021 i imponerande 300 cl är en klassisk sydrhônare i generös storflaska – perfekt för källaren eller de riktigt stora middagarna. Här möter du kraft, komplexitet och tradition i en av appellationens mest eftertraktade cuvéer, känd för sin lagringsduglighet och sitt djupa uttryck av terroir. 2021 fortsätter stilen med tät, mörk frukt och en elegant kryddighet som redan nu charmar, men som verkligen belönar tålamod.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät rubinröd färg med violetta nyanser, koncentrerad men ändå klar i kanten – särskilt uttrycksfull i storformat som utvecklas långsamt och harmoniskt. Doften är intensiv och djup: mogna björnbär, mörka plommon och körsbär möter toner av svart te, nymalen svartpeppar, torkade örter som rosmarin och timjan samt subtila inslag av läder och sandelträ när vinet får luft. På smaken är Cuvée Reservée 2021 både kraftfull och finstämd. Den mörka frukten dominerar först – björnbär, plommon och körsbär – tätt följd av lagerblad, nejlika, vitpeppar och garrigue-örter som speglar doften. Tanninerna är fasta men välbalanserade, med en frisk syra som lyfter frukten och ger ett långt, kryddigt avslut. I denna 300 cl-flaska utvecklas vinet extra långsamt, vilket gör den idealisk för långtidslagring: vinet kommer att vinna i komplexitet under de kommande 5–10 åren och har en total lagringspotential på 20–25 år eller mer under goda förhållanden.

Vinifiering
Domaine du Pegau arbetar traditionellt och kompromisslöst med sitt uttryck av Châteauneuf-du-Papes terroir. Druvorna kommer från gamla stockar planterade i klassiska jordar med rullsten (galets roulés), sand och lerjord, som tillsammans ger både värme, koncentration och finess. Cuvée Reservée är en field blend av upp till 13 olika druvsorter, där cirka 80 % Grenache kompletteras av bland annat Mourvèdre och Syrah, skördade för hand vid optimal mognad. Klaserna jäser hela, utan avstjälkning, i cementtankar med enbart den naturliga jästen från vingården. Efter jäsningen lagras vinet i cirka två år på större, äldre ekfat (foudres), vilket ger textur och mognad utan att dominera frukten med ny ek – ett klassiskt, rustikt och ursprungstypiskt uttryck av södra Rhône.

Mat & Servering
Denna Châteauneuf-du-Pape gör sig utmärkt till kraftiga kötträtter som lammstek med örter, viltgrytor, långbakad högrev, ankconfit och grillat nötkött. Den passar också fint till smakrika, långkokta rätter med svamp, rotfrukter och sydfranska örter, samt till lagrade hårdostar. Servera vid 16–18 °C för att behålla fräschören i frukten och den kryddiga elegansen. I och med vinets struktur och storlek på flaskan vinner det mycket på luft – gärna 1–3 timmars dekantering i yngre ålder, och även mogna flaskor mår bra av att försiktigt luftas innan servering.

Producent
Domaine du Pegau är en av de mest respekterade, traditionellt arbetande producenterna i Châteauneuf-du-Pape, familjeägd och idag ledd av den karismatiska Laurence Féraud. Egendomen har rötter tillbaka till 1600-talet och har genom generationerna byggt upp ett starkt rykte för kraftfulla, lagringsdugliga viner med tydlig ursprungskaraktär. Cuvée Reservée är husets mest ikoniska vin och har blivit något av en kultfavorit bland vinälskare världen över. Med sin kompromisslösa stil, låga intervention i källaren och tydliga fokus på terroir är Domaine du Pegau en av de viktigaste fanbärarna för klassisk Châteauneuf-du-Pape och en referensproducent i södra Rhône.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.