Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2020 Magnum

Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2020 Magnum är en kraftfull och klassisk tolkning av södra Rhônes mest ikoniska vinområde, här i ett generöst magnumformat för extra lagringspotential och stora middagar. Detta är husets mest kända cuvée, älskad av samlare världen över för sin kombination av djup, komplexitet och traditionellt hantverk. Årgång 2020 räknas redan som en av de riktigt starka, med fantastisk balans mellan koncentration och fräschör.

Smakprofil
Färgen är tät, mörkt rubinröd med violetta skiftningar som avslöjar både ungdom och kraft. Doften är intensiv och nyanserad: här hittar du mörka bär som björnbär och svarta plommon, tillsammans med svart te, nymald svartpeppar, vitpeppar, läder, sandelträ och en tydlig örtighet av rosmarin och timjan. I munnen är vinet fylligt, strukturerat och mycket koncentrerat, men samtidigt förvånansvärt elegant. Mörk frukt, lakrits, kryddnejlika och peppar samsas med sydfranska örter och en lätt animalisk ton som ger komplexitet. Tanninerna är fasta men finpolerade, syran är frisk och avslutet långt, kryddigt och harmoniskt. I magnumflaska utvecklas vinet långsamt och har en utmärkt lagringspotential på minst 20–25 år, med en tydlig kvalitetskurva uppåt de kommande 5–10 åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från klassiska Châteauneuf-du-Pape-lägen med framför allt de typiska galets roulés – stora, runda stenar som lagrar värme – blandat med sandig och lerig jord. Detta terroir ger koncentration, värme och mognad, men också en överraskande fräschör. Cuvée Réservée är en traditionell blend av upp till 13 tillåtna druvsorter, dominerad av cirka 80 % Grenache kompletterad av bland annat Mourvèdre och Syrah. Skörden sker för hand för att säkra perfekt mognad och selektering redan i vingården. Druvklasarna jäser hela (whole cluster) i cementtank utan tillsatt jäst – endast de naturliga jäststammarna får arbeta. Därefter följer ungefär två års lagring på stora, använda ekfat (foudres), vilket ger rundhet och komplexitet utan att ekkaraktären tar över frukten.

Mat & Servering
Detta är ett matvin av rang, perfekt till långkokt lamm (t.ex. lammlägg eller lammstek med örter), vilt som hjort och rådjur, oxkind, boeuf bourguignon, confit de canard eller kraftiga grytor med svamp och rotfrukter. Det fungerar också utmärkt till hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller en mogen Tomme. Servera vid cirka 16–18 °C. Dekantera gärna vinet minst 1–2 timmar före servering i dag för att öppna upp frukten och kryddigheten; vid längre lagring kan 30–60 minuter räcka, framför allt för att separera eventuell fällning.

Producent
Domaine du Pegau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, familjeägd och idag ledd av den karismatiska Laurence Féraud. Egendomen har rötter tillbaka till 1600-talet, men det var först under 1980-talet som namnet Pegau började glänsa internationellt, mycket tack vare en kompromisslös tro på klassisk stil och lågavkastande vingårdar. Med sina gamla stockar, traditionella vinifikationsmetoder och konsekvent höga kvalitet har Domaine du Pegau blivit en riktmärkeproducent i regionen, ofta hyllad av vinkritiker för sina lagringsdugliga och karakterfulla Châteauneuf-du-Pape-viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.