Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2019

Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 är en kraftfull och klassisk tolkning av södra Rhône – här i en eftertraktad årgång och dessutom tillgänglig i original 12-stycks trälåda. Vinet är en traditionell field blend med hela 13 druvsorter, där cirka 80 % är Grenache, kompletterad av bland annat Mourvèdre och Syrah. Resultatet är en komplex, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape som förenar rik mörk frukt med kryddig finess och tydlig terroirkaraktär.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörkt rubinröd färg med djup kärna och lätt violetta skiftningar i kanten – typiskt för en ung men ambitiös Châteauneuf-du-Pape. Doften är intensiv och mångfacetterad: mogna björnbär, mörka plommon och körsbär möter toner av svart te, nymald svartpeppar, vitpeppar och en distinkt örtighet av färsk rosmarin och timjan. Med luftning utvecklas mer animaliska och komplexa nyanser av läder, sandelträ och subtilt rökiga inslag. I munnen är Cuvée Réservée 2019 fyllig och koncentrerad, men med en nästan överraskande elegans och friskhet. Den mörka frukten bärs upp av tät men fint sandig tanninstruktur och en livlig syra som ger balans åt vinets kraft. Smaken bjuder på lager av mörka bär, kryddnejlika, vitpeppar, garrigue-örter (rosmarin, timjan, lavendel) och en lång, kryddig eftersmak med lätt värmande avslut. Vinet är fortfarande ungdomligt och strukturerat, med stor lagringspotential – det kommer att utvecklas positivt under minst 5–10 år och kan, under goda lagringsförhållanden, toppa sig över 20–25 år.

Vinifiering
Domaine du Pegau arbetar klassiskt och hantverksmässigt med sina vingårdar runt Châteauneuf-du-Pape, där jordmånen domineras av de berömda runda rullstenarna (galets roulés), sand och kalkhaltig lera. Det varma, torra klimatet och de svala mistralvindarna skapar små bär med hög koncentration och tjocka skal. Druvorna skördas för hand och Cuvée Réservée framställs genom helklasejäsning i cementtankar, utan tillsats av odlad jäst – man förlitar sig helt på den naturliga jästen. Därefter följer ungefär två års mognad på äldre, stora ekfat (foudres), vilket ger struktur och komplexitet utan att ekfaten dominerar över frukten.

Mat & Servering
Det här är ett utpräglat matvin som passar utmärkt till kraftiga, rustika rätter: långkokt lamm eller nöt, viltgrytor, entrecôte med örtsmör, cassoulet, confit de canard samt grillade rätter med rosmarin, timjan och vitlök. Vinet fungerar också mycket väl till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller en välmogen Manchego. Servera vid cirka 16–18 °C. För unga årgångar som 2019 rekommenderas dekantering i minst 1–2 timmar för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna – i magnum eller vid längre lagring kan man med fördel ge det ännu mer luft.

Producent
Domaine du Pegau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, familjeägd och i dag driven av den karismatiska Laurence Féraud. Familjen har odlat vin i området i generationer, men det var under slutet av 1900-talet som namnet Pegau på allvar etablerade sig som en referensproducent för klassisk, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape. Domänen är känd för sin kompromisslösa stil: låga skördenivåer, gammalvuxna stockar, naturlig jäsning och lång lagring på använda fat. Cuvée Réservée är husets flaggskeppsvin och har genom åren hyllats av kritiker världen över, vilket befäst Domaine du Pegaus status som en av regionens viktigaste producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.