Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2019 300CL

Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 i magnifik 300 cl-flaska är en klassisk sydrhônare för dig som vill ha något riktigt lagringsdugligt till källaren – eller ett imponerande mittpunkt på festbordet. Här möter du en kraftfull, tät och samtidigt finstämd tolkning av Châteauneuf-du-Pape, med tydlig husstil från en av områdets mest omtalade producenter. Cuvée Réservée är kultvinet i Domaine du Pegaus portfölj och årgång 2019 visar varför vinet har en så trogen fanskara världen över.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt rubinrött med violetta skiftningar, tätt och koncentrerat – särskilt imponerande i denna storformatflaska. Doften är intensiv och komplex: mörka bär som björnbär och svarta plommon, svart te, nymalen svartpeppar och en tydlig örtighet av färsk rosmarin och timjan. Med lite luft utvecklas läder, sandelträ och subtilt animaliska toner som ger extra djup. Smaken är fyllig och kraftfull, men med den elegans och finess som har gjort Pegaus stil så eftertraktad. Mörk frukt dominerar, med lager av kryddnejlika, vitpeppar, lakrits och de sydfranska örterna som återkommer från doften. Tanninerna är fasta men mogna, syran balanserar frukten fint och eftersmaken är mycket lång, kryddig och harmonisk. I 3-litersformat utvecklas vinet långsammare och har utmärkt lagringspotential: det blir bara bättre de kommande 5 åren och kan utan problem ligga på topp i totalt 20–25 år, för den som har tålamod.

Vinifiering
Druvorna kommer från klassiska terroirer i Châteauneuf-du-Pape, med en mix av rullsten (galets roulés), sand och lerjordar som ger både värmelagring, koncentration och friskhet. Réservée är en traditionell blend av upp till 13 godkända druvsorter, med cirka 80 % Grenache kompletterad av bland annat Mourvèdre och Syrah. Skörden sker manuellt för att kunna välja ut perfekt mogna klasar. I sann Domaine du Pegau-anda vinifieras vinet mycket naturligt: hela klasar jäser i cementtankar utan tillsatt jäst, vilket bevarar druvornas och terroirets egen karaktär. Därefter följer cirka två års lagring på stora, använda ekfat, vilket ger struktur och komplexitet utan att ekfaten tar över arombilden.

Mat & Servering
Detta är en idealisk partner till smakrika kötträtter: långkokt lamm med örter, viltgrytor, hjortstek, grillat nötkött eller klassisk boeuf daube. Även kraftiga rätter med provensalska kryddor, svamp eller långkokta tomatbaserade såser passar utmärkt, liksom lagrade hårdostar. Servera gärna vid 16–18 °C. Tack vare vinets koncentration och struktur vinner det mycket på luftning: i normalflaska minst 1–2 timmar i karaff, och i denna 3-litersflaska gärna 3 timmar eller mer före servering för att alla nyanser ska komma fram.

Producent
Domaine du Pegau är en av de mest respekterade och traditionellt sinnade producenterna i Châteauneuf-du-Pape. Familjen Féraud har odlat vin i området i generationer, men det var under Paul och senare dottern Laurence Férauds ledning som egendomen på allvar tog steget upp bland appellationens absoluta toppnamn. Stilen är konsekvent klassisk: gamla stockar, manuell skörd, helklasejäsning och lång lagring på använda fat ger viner med tydlig ursprungskaraktär och imponerande lagringsförmåga. Cuvée Réservée är husets signaturvin och ett riktmärke för traditionell Châteauneuf-du-Pape, ofta högt betygsatt av internationella vinkritiker och eftertraktat av samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.