Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2017 Magnum

Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2017 i magnumformat är en av södra Rhônedalens stora klassiker – kraftfull, lagringsduglig och samtidigt finstämd. Denna cuvée har fått kultstatus bland samlare och entusiaster tack vare sin traditionella stil, sitt djup och sin förmåga att utvecklas under decennier. Magnumflaskan ger dessutom en ännu långsammare och mer harmonisk mognad, perfekt för källaren eller de riktigt speciella middagarna.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg med lätta tegelnyanser i kanten som antyder början på utveckling, men långt ifrån full mognad. Doften är intensiv och komplex: mogna björnbär och mörka plommon möter toner av svart te, nymalen svartpeppar, torkade örter som rosmarin och timjan samt en aning läder och sandelträ som växer fram med luft. På paletten är Cuvée Réservée 2017 fyllig och koncentrerad med en imponerande kombination av kraft och elegans. Den mörka frukten backas upp av kryddiga inslag av nejlika, vitpeppar och garrigue-örter, fint integrerade tanniner och en vital, frisk syra som ger struktur och längd. Eftersmaken är lång, kryddig och nyanserad. I magnumformat har vinet en utmärkt lagringspotential – förväntas utvecklas positivt de kommande 5–10 åren och hålla en mycket hög nivå i 20–25 år.

Vinifiering
Domaine du Pegau arbetar traditionsenligt med några av de bästa lägena i Châteauneuf-du-Pape, där steniga, solheta galets roulés, lerjord och sand ger druvor med koncentration, frukt och kryddig karaktär. Cuvée Réservée är en klassisk blend av upp till 13 druvsorter, dominerad av cirka 80 % Grenache med Mourvèdre, Syrah och små inslag av övriga tillåtna sorter. Skörden sker manuellt, och hela klasar används vid jäsningen, vilket bidrar till struktur och komplexitet. Jäsningen sker spontant med vildjäst i cementkar, utan tillsatt jäst, följt av cirka två års lagring på äldre, stora ekfat för att bevara frukt, terroiruttryck och den traditionella Châteauneuf-du-Pape-stilen.

Mat & Servering
Detta är ett utmärkt vin till smakrika kötträtter som lammstek med örter, hjort och annat vilt, långkokta grytor, confit de canard eller rustika rätter med svamp och rotfrukter. Det passar också fint till hårdostar med lagring, exempelvis lagrad Comté eller tomme. Servera vid cirka 16–18 °C. I sin ungdom mår vinet bra av att dekanteras i minst 1–2 timmar, särskilt i magnum, för att öppna upp aromerna – äldre flaskor kan dekanteras försiktigt mest för att avskilja eventuell fällning.

Producent
Domaine du Pegau är en av Châteauneuf-du-Papes mest respekterade och traditionella producenter, idag ledd av Laurence Féraud, som för vidare familjens arv med stor konsekvens. Egendomen har sina rötter tillbaka till 1600-talet, men namnet Pegau etablerades på 1980-talet och har sedan dess blivit synonymt med klassisk, oförfalskad Châteauneuf-du-Pape. Med sina gamla vinstockar, låga skördeuttag och minimalt interventionistiskt arbetssätt har Domaine du Pegau skördat höga betyg och kultstatus världen över. Cuvée Réservée räknas som en referens för stilen och är ofta ett givet inslag i seriösa samlingar av Rhône-viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.