Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2016 Magnum

Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2016 i magnumformat är en klassisk och eftertraktad Rhône-ikon, älskad av samlare världen över. Här får du en stor årgång av husets signaturvin, buteljerad på magnum för extra lagringskapacitet och komplexitet. Vinet är en traditionell Châteauneuf-blandning med hela 13 tillåtna druvsorter, där cirka 80 % Grenache sätter den tydliga tonen, stöttad av Mourvèdre, Syrah och mindre mängder av övriga lokala sorter. Kombinationen av gammaldags hantverk, lång fatlagring och ett exceptionellt år gör 2016 till en årgång med både kraft och elegans, med potential att utvecklas i decennier.

Smakprofil
I glaset framträder en tät, djupt rubinröd färg med lätt tegelkant i utkanten, vilket avslöjar både druvrikedom och början på mognad. Doften är intensiv och förförisk: mörka björnbär och mogna plommon samsas med noter av svart te, nymald svartpeppar, örter som rosmarin och timjan, och efter en stunds luftning framträder även toner av läder, sandelträ och ett diskret inslag av torkade blommor. På paletten är Cuvée Réservée 2016 både kraftfull och finessrik. Den mörka frukten – björnbär, svarta körsbär och plommon – bärs upp av kryddiga nyanser av nejlika, vitpeppar och örtighet från garrigue (vildväxande provensalska örter). Tanninerna är fasta men fint sandiga, syran är frisk och strukturen djup, vilket ger ett vin som både är njutbart nu och samtidigt oerhört lagringsdugligt. I magnumformat utvecklas vinet långsammare och mer harmoniskt; det kommer att vinna ytterligare komplexitet de kommande 5–10 åren och har lätt kapacitet att ligga på toppnivå i 15–20 år eller mer vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna till Cuvée Réservée kommer från några av Châteauneuf-du-Papes mest klassiska terroirer, med en mix av rullade galets roulés (stora runda stenar), sand och lerjordar som lagrar värme och ger druvor med stor koncentration. Vinstockarna är ofta mycket gamla, vilket bidrar till låg avkastning och hög aromintensitet. Skörden sker manuellt, med noggrann selektering av klasarna i vingården. Hos Domaine du Pegau följer man en uttalat traditionell filosofi: hela klasar jäses spontant med hjälp av den naturliga jästen i cementkar, utan tillsatt jäst eller modern extraktionsteknik. Därefter lagras vinet i cirka två år på stora, använda ekfat (foudres), vilket ger struktur och syresättning utan att dominera med ny ekkaraktär. Buteljeringen sker utan filtrering för att bevara maximal textur och smakdjup.

Mat & Servering
Detta är en Châteauneuf-du-Pape som verkligen kommer till sin rätt tillsammans med smakrika rätter. Prova den gärna till lammstek med rosmarin och vitlök, långkokta grytor (t.ex. boeuf daube eller viltgryta), confit de canard, grillat nötkött eller vällagrade hårdostar som Comté och Gruyère. Vinet fungerar också utmärkt till vilt som hjort eller rådjur, särskilt när rätten har inslag av svamp och örter. Servera vid cirka 16–18 °C. I magnumformat vinner vinet mycket på luftning – dekantera gärna minst 1–2 timmar före servering när det är ungt, och åtminstone 45–60 minuter även när det börjar uppvisa mognad, så hinner de jordiga, läderaktiga och kryddiga tonerna blomma ut fullt ut.

Producent
Domaine du Pegau är en av Châteauneuf-du-Papes mest respekterade och traditionella producenter, familjeägd och idag ledd av den karismatiska Laurence Féraud. Familjen har odlat vin i området i generationer, men det var under 1980-talet som namnet Pegau verkligen etablerade sig internationellt som en referens för klassisk Châteauneuf-du-Pape. Vineriet ligger i hjärtat av appellationen och förfogar över några av regionens finaste gamla vingårdar. Pegau har gjort sig känt för sin kompromisslösa, gammaldags stil: hela klasar, naturlig jäsning, lång lagring på äldre ek och minimal intervention i källaren. Detta har gett dem en trogen skara anhängare, höga betyg från internationella vinkritiker och en självklar position som en av de viktigaste producenterna i södra Rhône.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.