Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 1998 600CL

Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 1998 i imponerande 600 cl är en ikonisk Rhône-klassiker i samlarformat. Den här fantastiska årgången visar varför just Cuvée Réservée har fått kultstatus bland vinälskare världen över – ett vin med kraft, personlighet och enorm lagringskapacitet. Med sin traditionella stil och tydliga ursprungskaraktär är detta en flaska för de riktigt stora ögonblicken.

Smakprofil
Färgen är djupt granatröd med tegelkant, typisk för en mogen Châteauneuf-du-Pape med många år på nacken. I doften öppnar vinet med intensiva toner av björnbär, mörka plommon, svart te och nymalen svartpeppar, inramade av provensalska örter som rosmarin och timjan. Med luft kommer fler komplexa aromer fram: läder, sandelträ, torkade blommor och ett fint inslag av undervegetation och garrigue. I smaken är Cuvée Réservée 1998 både kraftfull och finstämd. Den mörka frukten ligger fortfarande i kärnan, men har fått en mogen, nästan silkeslen textur där plommon, björnbär och körsbär samsas med toner av kryddnejlika, vitpeppar, torkade örter och läder. Tanninerna är mogna men fortfarande närvarande, syran är harmonisk och eftersmaken är lång, kryddig och komplex. Denna årgång befinner sig i ett fantastiskt drickfönster, med ytterligare utvecklingspotential – vinet kan fortsätta hålla sig på toppnivå i minst 10–15 år till i denna storlek, sannolikt längre tack vare den stora flaskan.

Vinifiering
Domaine du Pegau arbetar strikt traditionellt med sina Châteauneuf-du-Pape-viner, och Cuvée Réservée hämtas från gamla rankor spridda över några av appellationens bästa lägen med klassisk terroir: runda, solvarma galets roulés (stenar) ovanpå sand, lera och kalk. Vinet är en klassisk Châteauneuf-blend med hela 13 druvsorter, där cirka 80 % Grenache dominerar, kompletterad av bland annat Mourvèdre och Syrah. Skörden sker manuell med noggrann selektering i vingården. Klaserna vinifieras hela, utan avstjälkning, och jäsningen sker spontant med naturlig jäst i cementtank. Därefter följer omkring två års lagring på äldre, stora ekfat (foudres), vilket bevarar frukt, ursprung och kryddighet utan att ge påtaglig nyekskaraktär. Resultatet är ett vin som speglar både årgång och terroir med maximal autenticitet.

Mat & Servering
Den här mogna Châteauneuf-du-Pape är en lysande partner till smakrika kötträtter: långkokt lamm med rosmarin och vitlök, klassisk boeuf daube, viltgrytor, entrecôte med örtsmör eller smakrika rätter med svamp och rotfrukter. Den fungerar också mycket bra till lagrade hårdostar, exempelvis Comté eller lagrad Gruyère. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. På grund av åldern rekommenderas varsam dekantering, framför allt för att separera vinet från eventuell fällning – häll över försiktigt 30–60 minuter före servering för att låta aromerna blomma ut utan att tappa den sköra komplexiteten.

Producent
Domaine du Pegau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape. Egendomen drivs av familjen Féraud, med Laurence Féraud i spetsen, som konsekvent hållit fast vid ett klassiskt, hantverksmässigt uttryck där terroir och årgång får tala. Pegau har blivit en referensproducent i södra Rhône, hyllad av kritiker och samlare för sina koncentrerade, lagringsdugliga viner, där just Cuvée Réservée utgör husets signaturvin. Med rötter som sträcker sig tillbaka över flera generationer och en tydlig filosofi om minimal intervention i källaren har Domaine du Pegau spelat en betydande roll i att befästa Châteauneuf-du-Papes status som en av världens stora rödvinsappellationer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.