Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reserve 2000 900CL

Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2000 i majestätiska 900 cl är ett samlarvin för den som uppskattar klassisk, kraftfull södra Rhône i full mognad. Det här är en legendarisk cuvée från en av appellationens mest omtyckta producenter, buteljerad på storflaska för lång, harmonisk utveckling. Årgång 2000 räknas som en av toppårgångarna i Châteauneuf-du-Pape, och det märks i både djup, komplexitet och lagringspotential.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, tegeltonad rubinröd färg med tydlig mognadsnyans, som avslöjar över två decenniers utveckling. Doften är djup och intensiv: mogna björnbär och mörka plommon möter svart te, nymortlad svartpeppar, torkade örter som rosmarin och timjan, och efter en stund i glaset tillkommer inslag av läder, sandelträ, tobak och ett försiktigt animaliskt stråk. På paletten är Cuvée Réservée 2000 både kraftfull och finlemmad – ett skolexempel på hur struktur och finess kan samexistera. Den mörka frukten ligger som en tät kärna, omgiven av lager på lager av kryddor: kryddnejlika, vitpeppar, lakrits och garrigue-örter. Tanninerna är sammetslena men fortfarande närvarande, syran är vital och ger vinet energi trots dess ålder. På 900 cl-format har utvecklingen gått långsammare än på standardflaska, vilket innebär att vinet idag är på en fantastisk drickpunkt men utan tvekan kan fortsätta utvecklas i minst 5–10 år till, och hålla sig på topp under lång tid därefter.

Vinifiering
Druvorna kommer från klassiska Châteauneuf-du-Pape-vingårdar i södra Rhône, präglade av rullstensjord (galets roulés), sand och lerjord som lagrar värme och ger druvorna optimal mognad. Cuvéen omfattar upp till 13 tillåtna druvsorter, men domineras tydligt av Grenache (cirka 80 %), kompletterad av bland annat Mourvèdre och Syrah som bidrar med struktur, krydda och färg. Skörden sker manuellt för att kunna sortera druvorna noggrant. Laurence Féraud arbetar mycket traditionellt: hela klasar vinifieras i cementtankar utan tillsatt jäst, vilket låter den naturliga jästen och terroiren uttrycka sig fullt ut. Därefter följer ungefär två års lagring på använda ekfat, vilket rundar av tanninerna och ger komplexitet utan att ekkaraktären tar över frukten.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst vid bordet tillsammans med smakrik mat. Servera gärna till långsamt tillagade kötträtter som lammlägg, lammstek med rosmarin och vitlök, viltgrytor, confit de canard eller klassisk boeuf daube från Provence. Även smakrika rätter med svamp, rotsaker och örter samt lagrade hårdostar fungerar utmärkt. Servera vid cirka 16–18 °C. En 900 cl-flaska mår mycket bra av ordentlig luftning – dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att låta alla aromlager öppna upp sig.

Producent
Domaine du Pegau är ett av de mest respekterade och genuina namnen i Châteauneuf-du-Pape, känt för sin kompromisslöst traditionella stil. Egendomen drivs av familjen Féraud, med Laurence Féraud i spetsen, som med stor konsekvens har hållit fast vid klassiska metoder, gamla stockar och ett minimalt interventionistiskt arbetssätt i källaren. Cuvée Réservée är gårdens signaturvin – älskat av vinentusiaster världen över för sin lagringsduglighet, komplexitet och karaktärsfulla uttryck av södra Rhône. Domaine du Pegau har genom åren skördat höga betyg och ett starkt internationellt anseende, och räknas i dag som en av de verkliga referenserna inom Châteauneuf-du-Pape.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.