Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Laurence 2012 Magnum

Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence 2012 i magnumformat är en hyllning till den gamla skolans vinmakning i södra Rhône. Här får du en klassisk, långlagrad Châteauneuf du Pape som släpper alla tankar på snabb konsumtion och i stället bjuder in till tålamod och fördjupning. Magnumflaskan ger dessutom en ännu mer harmonisk mognad och är perfekt för samlaren eller den stora middagen. Cuvée Laurence är husets mest traditionella tolkning, där vinet tillbringar hela fyra år på stora, gamla foudres – precis som förr i tiden. Basen är 80 % Grenache kompletterad av Syrah, Mourvèdre och ett tiotal andra tillåtna druvsorter, vilket ger ett komplext och tidstypiskt uttryck av Châteauneuf-du-Pape. Vinet är uppkallat efter vinmakaren Laurence Féraud och har snabbt blivit en referens för klassisk, långlivad Rhône i regionen.

Smakprofil
I glaset visar 2012 Cuvée Laurence en djup, tät rubinröd färg med tegelnyanser mot kanten – ett tydligt tecken på den långa faten och den påbörjade mognaden. Doften är intensiv och nyanserad med mörka plommon, röda körsbär, läder, torkad aprikos och kakao, inramat av varma kryddor, garrigueörter och ett subtilt inslag av tobak. På paletten är vinet kraftfullt men sammetslent, med mörk frukt, varma kastanjer, lagerblad, timjan och en lätt jordighet som för tankarna till gammaldags, traditionell Châteauneuf. Tanninerna är mogna och väl integrerade, syran är frisk nog att bära vinet vidare i många år, och eftersmaken är lång, kryddig och komplex. I magnumformat har vinet dessutom ännu längre utvecklingskurva – här finns lätt 10–15 års ytterligare lagringspotential, med lovande utsikter för ännu fler lager av torkad frukt, svamp, läder och finstämd kryddighet.

Vinifiering
Druvorna till Cuvée Laurence kommer från klassiska, stenrika vingårdar i Châteauneuf-du-Pape, där de typiska galets roulés (stora, runda stenar) lagrar solvärme och hjälper Grenache att mogna fullt ut, samtidigt som de djupa rötterna hittar fräschör i underliggande jordlager. Skörden görs traditionellt med selektiv handplockning för att bara de bästa klasarna ska nå källaren. Jäsningen följer samma metod som för husets Cuvée Réservée, med traditionell vinifiering och lång skalkontakt för maximal extraktion av färg, struktur och arom. Den avgörande skillnaden ligger i uppfostran: Cuvée Laurence får hela fyra år på stora, gamla foudres, vilket ger långsam oxidation, förfinade tanniner och den klassiska, lätt utvecklade stil som för tankarna till långlagrad Barolo – fast i tydligt sydrhônsk tappning.

Mat & Servering
Detta är en idealisk partner till långkokt lammlägg, viltgrytor, oxkind, confiterad anka eller mustiga rätter med svamp och rotsaker. Den jordiga, kryddiga profilen matchar även grillat kött, rostade grönsaker, lagrade hårdostar och rätter med örter som timjan, rosmarin och lagerblad. Servera runt 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och kryddighet. Dekantera gärna magnumen 1–2 timmar före servering för att låta de mogna aromerna öppna upp och ge full utdelning i glaset.

Producent
Domaine du Pegau är ett av de mest respekterade och traditionella namnen i Châteauneuf-du-Pape, med rötter som sträcker sig tillbaka flera generationer i familjen Féraud. Under Laurence Férauds ledning har gården blivit känd för sin kompromisslösa trohet till regionens klassiska stil – med gamla stockar, manuell skörd, vildjäst och lång uppfostran på stora, gamla foudres. Vinerna räknas regelbundet till appellationens toppskikt och hyllas av kritiker världen över för sin lagringspotential, autenticitet och förmåga att spegla Châteauneuf-du-Papes unika terroir. Cuvée Laurence är ett av husets signaturviner och ett riktmärke för den som söker den mest genuina, långlivade tolkningen av södra Rhône.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.