Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Laurence 2012 300CL

Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence 2012 i imponerande 300 cl är en klassisk, långlagrad tolkning av södra Rhônes mest berömda appellation. Här hyllar Laurence Féraud den gamla skolans Châteauneuf, där vinerna fick mogna länge på stora foudres innan de släpptes till försäljning. Resultatet är en djupt komplex och utvecklad rödvin, skapad för dem som uppskattar tradition, tid och stor flasklagringspotential.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tegelkantad rubinröd färg som avslöjar dess mognad och koncentration. Doften är intensiv och nyanserad med mörka plommon, röda körsbär, läder, torkad aprikos och kakao, inramad av klassiska sydrhônska örter och en lätt animalisk ton som vittnar om lång lagring. På smaken är Cuvée Laurence fyllig, varm och silkeslen, med tydlig mörk frukt, kastanj, lagerblad, tobak, timjan och underliggande kryddighet. Tanninerna är mogna men fortfarande närvarande, vilket ger struktur och längd. Eftersmaken är lång, komplex och utvecklas i glaset med fler lager av aromer ju längre vinet luftas. 2012 är redan harmoniskt drickfärdig, men i denna 300 cl-flaska finns dessutom en mycket god ytterligare lagringspotential på 10–15 år eller mer, för den som uppskattar tertiära toner som läder, undervegetation och torkad frukt.

Vinifiering
Druvorna kommer från klassiska Châteauneuf-du-Pape-vingårdar med typiskt terroir: steniga galets roulés, kalkrika jordar och solvarma lägen som ger kraftfull, koncentrerad frukt. Blandningen domineras av cirka 80 % Grenache, kompletterad av Syrah, Mourvèdre och ett tiotal andra tillåtna druvsorter, skördade för hand för att säkerställa optimal mognad och selektering i vingården. Jäsning och maceration sker som för den klassiska Cuvée Réservée, med traditionella metoder som bevarar druvornas karaktär. Den stora skillnaden ligger i lagringen: Cuvée Laurence får cirka fyra år på stora, äldre foudres – i stil med traditionell Barolo – vilket ger långsam oxidation, förfinad struktur och djup aromatisk komplexitet utan att ekfaten dominerar frukten.

Mat & Servering
Detta är ett vin som ropar efter smakrika, rustika rätter: långlagad lammstek med rosmarin, viltgryta, confit de canard, oxkind eller gräddiga svamprätter med tryffel passar utmärkt. Det fungerar också utmärkt till hårdostar som lagrad Comté eller äldre Gruyère. Servera vid cirka 16–18 °C, gärna något svalare än rumstemperatur för att hålla alkoholen i balans. I denna stora 300 cl-flaska vinner vinet mycket på att dekanteras generöst, minst 1–2 timmar före servering, både för att öppna doften och låta sedimentet stanna i flaskan.

Producent
Domaine du Pegau är en av Châteauneuf-du-Papes mest respekterade och traditionella producenter, familjeägt och idag lett av den karismatiska vinmakaren Laurence Féraud. Gården har sina rötter i 1600-talet, men det var under 1900- och 2000-talet som egendomen etablerade sig som ett av områdets stora namn, kända för kraftfulla, lagringsdugliga viner med tydlig terroirprägel. Pegau arbetar konsekvent hantverksmässigt och traditionellt, med blandade fältplanteringar, lång lagring på stora foudres och utan att försöka polera bort den rustika charm som gjort Châteauneuf-du-Pape världsberömt. Cuvée Laurence är något av en signaturcuvee och en levande påminnelse om hur vin från denna region smakade förr – komplexa, lagringsbara och djupt karaktärsfulla.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.