Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Inspiration 2016 Magnum

Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Inspiration 2016 Magnum är en av de mest eftertraktade och sällsynta vinerna från södra Rhône – en vin som normalt bara existerar på ambitiösa samlingar och vinlistor. Här får du en unik, extremt limiterad lyxcuveé (endast ca 300 magnum producerade) från en av regionens mest klassiska producenter. Cuvée Inspiration görs endast i de allra bästa årgångarna och betraktas som en ännu mer exklusiv variant av husets legendariska toppvin Da Capo. Det som särskiljer vinet är den kompromisslösa selekteringen av frukt, kombinerat med en ovanlig druvmix från några av de bästa parcellerna i Châteauneuf-du-Pape. Grenache dominerar med ca 70 %, kompletterad av Syrah, Mourvèdre och ett tiotal andra traditionella druvor som bidrar med komplexitet och djup. Domaine du Pegau räknas idag till den absoluta eliten i Rhône, ofta nämnd i samma andetag som ikoner som Chave, och Cuvée Inspiration är ett koncentrat av denna position – ett vin med tydlig samlarstatus och stor historisk betydelse för huset.

Smakprofil
I glaset visar Cuvée Inspiration 2016 en djupt mörk, nästan bläckliknande rubinröd färg med ett ungdomligt lilaskimmer i kanten – ett tydligt tecken på intensitet och koncentration. Doften är explosiv och komplex, med lager på lager av mörk, solmogen frukt: plommon, svarta körsbär och björnbär, följt av crème de cassis, viol och torkade mörka bär. Runt detta vävs klassiska Châteauneuf-du-Pape-toner av Provence-kryddor, lakrits, nymalen svartpeppar, rökt kött, lätta animaliska nyanser, tryffel och en diskret ton av gammal ek som ramar in helheten utan att dominera. Smaken är massiv men balanserad – ett skolboksexempel på kraft i harmoni. Den mörka frukten är tät och rik, men hålls i schack av livlig syra och mogna, fina tanniner som ger struktur utan hårdhet. Peppar, lakrits, rökta toner och jordiga, tryffliga inslag breder ut sig över gommen, och eftersmaken är remarkabelt lång – upplevs nästan som en minut av kvarhängande frukt, kryddor och mineralitet. Årgången 2016 är en av de stora i Châteauneuf-du-Pape och detta vin är gjort för lång lagring; i magnumformat kan man lugnt räkna med 20–30 års utvecklingspotential från skördeåret, och vinet kommer under tiden gradvis att utveckla ännu mer komplexa aromer av läder, tobak, vilt och torkade örter.

Vinifiering
Druorna till Cuvée Inspiration kommer från tre särskilt utvalda lägen i Châteauneuf-du-Pape, präglade av de klassiska galets roulés – runda, värmelagrande stenblock – blandat med sand och lera. Detta terroir ger värme och mognad åt Grenache samtidigt som djup rotning och god dränering ger koncentration och mineralitet. Skörden sker helt manuellt, med extremt noggrann selektering i vingården och vid ankomst till källaren; endast de bästa klasarna från årgången får bli Cuvée Inspiration. Jäsningen sker med hela klasar (helt stjälkade druvklasar) i traditionella cementkar under cirka 10 dagar, utan tillsatt jäst – man förlitar sig på den naturliga, vilda jästen. Vinifikationen är så ”hands off” som möjligt, med minimal intervention för att låta årgång och ursprung tala. Efter jäsning lagras vinet i cirka 2 år på noggrant utvalda äldre ekfat, vilket ger textur och komplexitet utan att addera kraftig ny ek-karaktär. Den slutliga buteljeringen i magnum förstärker lagringspotentialen och den långsamma, harmoniska utvecklingen.

Mat & Servering
Detta är en stor, kraftfull Châteauneuf-du-Pape som trivs bäst med smakrika, gärna långlagade rätter. Tänk lammstek med rosmarin och vitlök, viltgrytor på hjort eller rådjur, confiterad anka, långkokt oxkind eller en klassisk boeuf bourguignon med svamp och rökt sidfläsk. Vinet passar också utmärkt till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller lagrad cheddar, samt smakrika ostar av fårostyp. Servera vid cirka 16–18 °C; för ung eller kylig servering dämpar frukten och aromrikedomen. Dekantering är starkt rekommenderad, särskilt de kommande 10–15 åren: gärna 2–4 timmar i karaff för att vinet ska öppna upp sina aromlager fullt ut och för att tanninerna ska bli ännu mer silkeslena.

Producent
Domaine du Pegau är ett av de mest respekterade traditionella vinhusen i Châteauneuf-du-Pape, med rötter som sträcker sig tillbaka till 1600-talet, men där namnet Pegau etablerades på 1980-talet under ledning av familjen Féraud. Idag drivs egendomen av Laurence Féraud, som blivit en ikon inom regionen för sin kompromisslösa trohet till klassisk stil: gamla stockar, manuell skörd, hela klasar, naturlig jäst och lagring på stora, ofta mycket gamla ekfat. Pegau är en av de producenter som definierar den traditionella, kraftfullt kryddiga och lagringsdugliga Châteauneuf-du-Pape-stilen, och deras toppviner får regelbundet mycket höga betyg av internationella kritiker. Cuvée Da Capo har länge varit en kultvin med samlarstatus, och Cuvée Inspiration – som bara skapas i exceptionella år och i ytterst begränsad mängd – utgör en ännu mer sällsynt och exklusiv topp av husets produktion.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.