Domaine Drouhin-Laroze Gevrey Chambertin Au Closeau 2021

Domaine Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin Au Closeau 1er Cru 2021 är en klassisk, elegant röd Bourgogne för dig som uppskattar finess framför kraft. Här får du en finstilt, terroirdriven Pinot Noir från en av Gevreys mest respekterade domäner, skapad för njutning redan i sin ungdom. Den målmedvetna gröna skörden 2021 gav lägre avkastning och bättre koncentration, vilket resulterar i en vin som kombinerar precision, friskhet och drickvänlighet. Som Premier Cru-läge inom Gevrey-Chambertin bär Au Closeau på en lång historik av kvalitetsvin, där Domaine Drouhin-Laroze hör till de mest pålitliga tolkningarna.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, medeldjup rubinröd färg med lätt transparent kant – typiskt för välgjord Pinot Noir från norra Côte de Nuits. Doften är ren, nyanserad och fokuserad: en fin balans mellan röda frukter som hallon, körsbär och röda vinbär, och mörkare inslag av björnbär, plommon och ett diskret drag av skogsgolv och undervegetation (sous-bois). Här finns också subtila kryddiga och florala toner, som torkade rosblad, lakrits och en antydan av ceder från faten. I munnen är vinet medelfylligt med silkiga, finkorniga tanniner och en livlig, väl avvägd syra som ger energi och fräschör. Frukten är precis och elegant snarare än yppig, med rena rödbäriga noter, ett lätt jordigt mineralgrepp och en diskret ekton som ramar in helheten. Avslutet är harmoniskt med måttlig längd, mer fokuserat på balans och drickbarhet än på kraft. 2021 års Au Closeau är gjord för relativt tidig konsumtion och visar redan nu stor charm; den kan dock utveckla ytterligare komplexitet över 5–8 år i en bra källare.

Vinifiering
Au Closeau är ett Premier Cru-läge i Gevrey-Chambertin, beläget på de klassiska kalkstens- och märgeljordarna i Côte de Nuits, där Pinot Noir trivs särskilt bra. Den svala Bourgogne-klimaten ger lång mognadssäsong och bevarar druvornas syra och aromiska precision. 2021 präglades av noggrant vingårdsarbete, där en medveten grön skörd (grön beskärning) genomfördes för att minska avkastningen och främja bättre mognad hos druvorna. Skörden sker manuellt i små korgar för att bevara frukten intakt, följt av selektering av klasar både i vingården och i vineriet. Vinifieringen sker traditionellt för Domaine Drouhin-Laroze, med en kombination av avstjälkade druvor (och ibland en mindre andel hela klasar, beroende på årgång) och jäsning i temperaturkontrollerade kärl. Därefter lagras vinet på franska ekfat under en längre period, med en balanserad andel nya fat för att ge struktur och subtil kryddighet utan att dominera den rena frukten.

Mat & Servering
Detta vin är en utmärkt följeslagare till klassisk fransk bistro-mat och rätter där elegans och umami står i fokus. Prova det till anka (t.ex. ankbröst med körsbärssky), rosastekt kalv eller fläsk, Coq au Vin, viltfågel, svamprisotto eller enklare rätter med rostade rotfrukter och örter. Det passar också mycket fint till medellagrade, inte alltför kraftiga ostar som Comté eller mildare hårdostar. Servera vid 14–16 °C för optimal fräschör och aromrikedom. En kort karaffering på 30–45 minuter är ofta tillräcklig i unga årgångar som 2021, för att öppna upp doften och mjuka upp tanninerna utan att tappa vinets finstämda struktur.

Producent
Domaine Drouhin-Laroze är en familjeägd domän med djupa rötter i Gevrey-Chambertin, med historia tillbaka till mitten av 1800-talet. Genom generationer har man byggt upp ett starkt renommé för klassiska, terroirtrogna tolkningar av några av Bourgognes mest eftertraktade lägen, både i Gevrey-Chambertin och angränsande appellationer. Domänen räknas idag som en av de seriösa och pålitliga producenterna i regionen, med fokus på noggrann vingårdsförvaltning, manuellt arbete och en vinmakningsfilosofi som betonar balans, ren frukt och tydlig ursprungskänsla. Deras viner, och särskilt tolkningarna av Premier Cru- och Grand Cru-lägen, uppskattas av samlare och sommelierer världen över för sin kombination av elegans, komplexitet och lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.