Domaine Drouhin-Laroze Chambertin Clos de Beze 2021

Domaine Drouhin-Laroze Chambertin Clos de Bèze 2021 är en klassisk Grand Cru från hjärtat av Bourgogne – en vin för samlare och för dig som vill uppleva Pinot Noir på absolut toppnivå. Här förenas elegans, precision och en nästan aristokratisk återhållsamhet i doft och smak. Clos de Bèze är en av de mest historiska och prestigefyllda lägena i Gevrey-Chambertin, och 2021 visar både årgångens friskhet och vingårdens djupa komplexitet. Denna cuvée är vinifierad med cirka 20 % hela klasar och lagrad på 80 % nya ekfat, vilket ger struktur och dimension utan att ta över frukten. Vinet utmärker sig genom sin imponerande mineralitet, finessrika tanniner och en tydlig känsla av terroir snarare än kraft. Clos de Bèze har odlats sedan medeltiden och räknas än i dag till Bourgognes mest eftertraktade Grand Cru-lägen – en ”stamtavlevin” i ordets rätta bemärkelse.

Smakprofil
I glaset visar 2021 Chambertin Clos de Bèze en djup, klar rubinröd färg med en lätt transparent kärna – typisk för högklassig Pinot Noir med koncentration snarare än tyngd. Doften är diskret men oerhört nyanserad: mörka bär som björnbär och körsbär möter toner av torkad Earl Grey-te, laurbärblad, skogsbädd, fuktig jord och subtil ekkrydda. Allt ligger fint invävt snarare än framträdande, vilket ger ett sofistikerat och återhållsamt uttryck. I munnen är vinet medelfylligt med silkesfina, mogna tanniner och en livlig, exakt syra som ger både friskhet och längd. Smaken följer upp doften med mörka bär, små röda frukter, diskret örtighet och en tydlig mineralisk ryggrad som framträder särskilt i den långa, salta och steniga eftersmaken. Ekfaten ger struktur, lätt rostad ton och krydda, men lämnar huvudrollen åt frukten och terroiren. 2021 har en klassisk balans som gör vinet drickbart relativt ungt efter ordentlig luftning, men den verkliga storheten kommer att visa sig med lagring. Med rätt förvaring har denna Grand Cru potential att utvecklas harmoniskt i 15–25 år, där aromerna gradvis går mot skogssvamp, läder, tryffel och mer komplex undervegetation.

Vinifiering
Chambertin Clos de Bèze är ett av de mest mytomspunna Grand Cru-lägena i Gevrey-Chambertin, med kalk- och mergelrika jordar som ger både kraft och stram mineralitet till Pinot Noir. Läge och höjd ger god dränering och en svalare nattlig temperatur, vilket bidrar till druvor med hög aromatisk precision och frisk syra. Skörden hos Domaine Drouhin-Laroze sker traditionellt för hand med strikt selektering redan i vingården och vid ankomst till källaren. I 2021 användes cirka 20 % hela klasar vid jäsningen, vilket ger extra struktur, kryddighet och komplexitet. Vinet jäser på temperaturkontrollerade kärl innan det lagras på franska ekfat, varav omkring 80 % nya, för att ge djup och lagringskapacitet utan att dominera frukten. Resultatet är en Grand Cru som uttrycker både sin anrika terroir och producentens precisa hantverk.

Mat & Servering
Detta är ett gastronomiskt vin som gör sig bäst till finstämda, klassiska rätter: viltfågel (duva, vaktel), ankbröst, lammkotletter, kalv med svampsås eller eleganta rätter med dovhjort. Rätter med svamp, tryffel, rostad rotselleri eller andra jordiga inslag lyfter vinets sous-bois-karaktär och mineralitet. Även kraftigare fågelrätter som coq au vin eller Boeuf Bourguignon på hög nivå är utmärkta matchningar. Servera vid 15–16 °C för att bevara fräschören men samtidigt öppna upp de mer komplexa aromerna. Unga flaskor vinner mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att mjuka upp tanninerna och låta doften blomma ut; äldre årgångar kräver mer varsam hantering och kortare luftning.

Producent
Domaine Drouhin-Laroze är en traditionstyngd familjeegendom i Gevrey-Chambertin, grundad på 1800-talet och idag driven av flera generationer i samspel. Med en imponerande portfölj av Grand Cru- och Premier Cru-lägen – däribland Chambertin, Clos de Bèze och Bonnes-Mares – räknas de till de etablerade referenserna i norra Côte de Nuits. Filosofin förenar klassiskt burgundiskt hantverk med modern precision: noggrann vingårdsförvaltning, selektiv skörd och varsam vinifiering. Domaine Drouhin-Laroze har under lång tid haft en stark position i regionen och uppskattas av kritiker och samlare för viner som kombinerar lagringsduglig struktur med ren frukt och tydlig terroirkaraktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.