Domaine d'Eugénie Echezeaux 2021

Domaine d’Eugénie Échezeaux 2021 är en seriös och koncentrerad Grand Cru från hjärtat av Bourgogne, där precision och lagringspotential står i centrum. Årgången skyddades mot frost med stearinljus, vilket resulterade i ett ovanligt litet men mer fokuserat utbyte, och vinet visar redan nu en tydlig kombination av elegans, struktur och djup. Det här är en Pinot Noir för den tålmodige, med klassisk burgundisk finess och tydlig ambition.

Smakprofil
Vinet har en tät, ungdomlig färg med en klar och livfull ton som antyder dess koncentration. Doften öppnar med röda och svarta bär, och vid luftning kommer nyanser av grafit fram tillsammans med en diskret kryddighet. I smaken är det medelfylligt men strukturerat, med fasta tanniner, surkörsbär, nejlika och en fin pepprighet från delvis hela klasar. Den nya eken märks i den mer seriösa avslutningen och behöver tid för att integreras fullt ut. Det här är en årgång som bör få vila i källaren för att blomma ut ordentligt.

Vinifiering
Echézeaux är en av Bourgognes mest eftertraktade Grand Cru-lägen, där kalkrik jord och ett svalt klimat bidrar till vinets fräschör, precision och lagringsduglighet. Skörden 2021 påverkades av frost, vilket reducerade volymen men ökade koncentrationen i de druvor som klarade sig. Delvis hela klasar användes i vinifikationen, vilket gav extra aromatisk komplexitet och en lätt kryddig, elegant struktur, innan vinet mognade i sju fat, varav en del ny ek.

Mat & Servering
Servera gärna till rätter med tydlig smak och fin struktur, som anka, kalv, svamprisotto, viltfågel eller en bit lagrad hårdost. Temperaturen bör ligga runt 15–17 grader för att framhäva både frukt och elegans. En varsam dekantering kan vara fördelaktig i ungt stadium, men vinet vinner framför allt på tålamod och mognad i flaska.

Producent
Domaine d’Eugénie är ett relativt ungt men högt respekterat namn i Bourgogne, med fokus på att skapa precisa och lagringsdugliga viner från några av regionens mest prestigefyllda lägen. Gården har snabbt etablerat sig som en producent att räkna med, särskilt för sin eleganta stil och sitt arbete med Grand Cru- och Premier Cru-viner. Med Échezeaux visar domänen tydligt sin ambition att förena klassisk burgundisk komplexitet med modern noggrannhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.