Domaine des Terres de Velle Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts Blanc 2018 Magnum

Domaine des Terres de Velle Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts Blanc 2018 i magnumformat är en sällsynt chans att uppleva en av Bourgognes mest eftertraktade vita terroirer på storflaska. Parcellen är minimal – endast 0,12 hektar – vilket innebär att mycket få flaskor produceras varje år, och magnumutgåvorna är ännu mer begränsade. Läget i den “gyllene sluttningen”, precis vid gränsen till Meursault och granne med legendariska Les Perrières, gör detta till en vinupplevelse på absolut toppnivå. Det här är en klassisk, ekfatslagrad vit Bourgogne med särskild fokus på koncentration, djup och lagringspotential. Årgång 2018 gav fylliga, generösa viner, och i kombination med ett omsorgsfullt hantverk resulterar det i en Chardonnay som förenar kraft, elegans och komplexitet på ett mycket övertygande sätt.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en tät, gyllengul färg med subtila gröna reflexer – tydligt koncentrerat och med en ungdomlig lyster trots sin ålder. Doften är intensiv och nyanserad: saftiga nektariner, mogna röda äpplen och citronzest samsas med toner av mandel, lätt rostad hasselnöt och nygräddad brioche från ekfatslagringen. Med luft dyker även inslag av vit blomsterarom, kritig mineralitet och en svag touch av smörig vanilj upp. I munnen är vinet rikt och strukturerat, med en tät fruktighet som balanseras av en rak, mineraldriven syra. Texturen är krämig men aldrig tung, och de eleganta fattonerna ger djup snarare än att dominera: mandel, rostat bröd och en diskret kryddighet ramar in de stenfruktiga och citrusdrivna aromerna. Avslutet är långt, tätt och precist, med en ihållande sälta och kalkig mineralton som understryker vinets klass. Magnumformatet och den koncentrerade strukturen ger utmärkt lagringspotential; vinet kan utvecklas vackert under minst 8–12 år, gärna längre under goda förhållanden.

Vinifiering
Les Referts är en Premier Cru-vingård med exceptionellt läge på den bästa delen av den berömda Côte d’Or-slänten, precis vid gränsen till Meursault. Jordmånen består huvudsakligen av kalkrik lera med stenig, väldränerad struktur, vilket ger Chardonnay-druvor med både intensitet och markerad mineralitet. Domaine des Terres de Velle arbetar mycket småskaligt på sin minimala parcel om 0,12 hektar, med noggrann selektering i vingården och manuell skörd för att endast de bästa klasarna ska nå källaren. Vinifieringen är klassisk för stor vit Bourgogne: alkoholjäsning direkt på ekfat, följt av lagring upp till 18 månader på franska ekfat, varav cirka 40 % nya. Vinet buteljeras utan filtrering för att bevara maximal aromrikedom, struktur och terroiruttryck.

Mat & Servering
Detta är ett vin som trivs utmärkt med finare fiskrätter och rika, smörbaserade såser. Perfekt till grillad eller stekt piggvar med beurre blanc, men även utsökt till hälleflundra, sjötunga, smörstekt kammussla, hummer, eller kyckling i krämig vinsås. Även smakrika rätter med skaldjur, ljusa köttslag och lagrade hårdostar (t.ex. Comté) passar mycket bra. Servera vid 11–13 °C för att både fräschör och komplexitet ska komma till sin rätt. I magnumformat vinner vinet mycket på att dekanteras 30–60 minuter före servering, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp aromerna och integrera fattonerna.

Producent
Domaine des Terres de Velle är en relativt liten, kvalitetsinriktad producent i hjärtat av Bourgogne, känd för sitt fokus på terroirdrivna viner från noga utvalda lägen. Med små parceller i några av regionens mest prestigefyllda byar arbetar domänen med stor respekt för varje enskild vingård, och produktionen är begränsad för att prioritera kvalitet framför kvantitet. I Puligny-Montrachet, där konkurrensen om marken är hård och ägorna ofta fragmenterade, är deras lilla bit av Les Referts särskilt betydelsefull. Genom klassiska metoder, låg intervention i källaren och skonsamt arbete i vingårdarna har Domaine des Terres de Velle etablerat sig som en högt respekterad producent bland kännare som söker uttrycksfull, noggrant gjord vit Bourgogne med tydlig ursprungskaraktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.