Domaine des Terres de Velle Meursault Premier Cru Les Charmes Blanc 2019 Magnum

Domaine des Terres de Velle Meursault Premier Cru Les Charmes Blanc 2019 i magnumformat är en av de där flaskorna som man minns länge efter att glaset är tomt. Från en mikroskopisk parcel på bara 0,1644 hektar produceras knappt 300 magnumflaskor – en sällsynthet även i Bourgogne-mått mätt. Läget på den nedre delen av Les Charmes, där jordarna ger de djupaste och mest koncentrerade vinerna, kombineras med vinstockar planterade 1936, vilket ger en remarkabel komplexitet, balans och klassisk Meursault-karaktär.

Smakprofil
Färgen är djup gyllengul med subtila gröna skiftningar, tät och nästan lysande i glaset – en tydlig indikator på både koncentration och ungdomlig energi. I doften möts du av generös stenfrukt med fokus på persika och aprikos, insvept i nyanser av citruszest, vit blomsteraromatik och ett tydligt, men elegant integrerat inslag av rostat ekfat och lätt rökighet. Under allt detta finns en kalkig mineralton som ger både ryggrad och fräschör. I munnen är vinet fylligt och texturerat, men aldrig tungt. Den rika frukten balanseras av en levande, nästan saliverande syra som bär smaken långt. Persika, aprikos och gul plommonfrukt samsas med smörig rondör, fin nötighet och en diskret vaniljton från fatlagringen. Den rökiga mineraliteten dyker upp i eftersmaken och förstärker intrycket av djup och precision. 2019 har kraft och struktur nog för lång lagring; i magnumformat är potentialen än större, med en optimal drickperiod från cirka 2025 och åtminstone 10–15 år framåt, för den som uppskattar utvecklade toner av nötter, honung och komplex tertiary aromatik.

Vinifiering
Les Charmes är en av Meursaults mest uppskattade Premier Cru-lägen, och den nedre delen där denna lilla parcel ligger är känd för att ge särskilt djupa och koncentrerade viner. Jordmånen består av kalkrik lera med steninga inslag, vilket kombinerar kraft med mineralisk finess. Vinstockarna, planterade 1936, ger naturligt låga skördeuttag och små, smakintensiva druvor. Skörden sker för hand för att säkerställa perfekt sortering redan i vingården. Efter försiktig pressning får musten jäsa på ekfat, där både den alkoholiska och den malolaktiska jäsningen sker. Vinet lagras därefter upp till 18 månader på fat, med noggrant avvägd andel ny ek, innan det buteljeras utan filtrering för att bevara maximal textur, aromrikedom och terroiruttryck.

Mat & Servering
Detta är en vit Bourgogne som förtjänar ditt bästa på tallriken. Servera den gärna till fin vit fisk som piggvar, sjötunga eller hälleflundra, gärna med smörbaserad eller krämig, reduktionsrik sås – exempelvis beurre blanc, skaldjursfondbaserad sås eller en klassisk vitvinssås med grädde. Den fungerar också utmärkt till hummer, smörstekta pilgrimsmusslor eller kyckling i krämig svampsås. Ideal serveringstemperatur är omkring 11–13 °C; för kall temperatur döljer vinets komplexitet. En försiktig dekantering 30–45 minuter före servering rekommenderas, särskilt i magnum, för att öppna upp de rökiga, nötiga och mineraldrivna nyanserna fullt ut.

Producent
Domaine des Terres de Velle är en relativt liten, familjeägd producent med fokus på hantverksmässiga, terroirdrivna viner från Bourgogne. Trots sin blygsamma storlek har egendomen snabbt gjort sig ett namn bland kännare genom en kompromisslös inställning till kvalitet: låga skördeuttag, noggrann arbete i vingården och en mycket varsam vinifiering. Deras parcel i Meursault Premier Cru Les Charmes är en av kronjuvelerna i portföljen, inte minst tack vare de åldriga vinstockarna från 1936. Med tydlig respekt för tradition – handskörd, fatjäsning, lång lagring och buteljering utan filtrering – positionerar sig Domaine des Terres de Velle som en producent att hålla ögonen på för alla som söker klassisk, djup och ärlig vit Bourgogne med stark adress till sitt ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.