Domaine des Petits Champs Lins Corton Grand Cru Fiètres 2021

Domaine des Petits Champs Lins Corton Grand Cru "Fiètres" 2021 är en uttrycksfull och kraftfull Pinot Noir från en av Bourgognes mest mytomspunna Grand Cru‑sluttningar, Corton. Här möts elegans och djup koncentration i en vin som tydligt speglar sin branta, kalkrika terroir. "Fiètres" räknas till de mest eftertraktade lägena på Corton-kullen och denna årgång visar både vingårdens och producentens kompromisslösa fokus på kvalitet och finess. Som Grand Cru från Corton utmärker sig vinet genom sin kombination av struktur, mineralitet och lagringsduglighet – en stil som gjort just denna kulle berömd sedan 1800‑talet. Det här är en butelj som på samma gång kan fascinera i sin ungdom och utvecklas magnifikt i källaren.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en tät, djup rubinröd färg med subtila purpurtoner mot kanten – ett tydligt tecken på både koncentration och ungdom. Doften är komplex och flerdimensionell, där mörka bär som svarta körsbär, plommon och svarta vinbär dominerar inledningen. Efter hand öppnar aromerna upp sig med lager av finstämda kryddor, rostad ek, ceder, lätt rökighet och en tydligt stenig mineralitet som för tankarna till fuktig kalksten och järnrik jord. I munnen är vinet kraftfullt och seriöst byggt, men samtidigt precist och balanserat. Den mogna frukten – körsbär, bärkompott och mörka skogsbär – vävs samman med toner av kanel, peppar, vanilj och subtil rostad ek från lagringen på franska barriques. Tanninerna är markerade, finkorniga och ger en stram ryggrad, medan syran är frisk och lyfter frukten. Eftersmaken är lång, djup och nyanserad med en tydlig mineralsälta i avslutet som lämnar en raffinerad, nästan kalkig känsla på tungan. 2021 har ett stort lagringsfönster och kommer att vinna i komplexitet under de kommande 10–20 åren, där sekundära toner av skogsgolv, läder och tryffel gradvis kommer att träda fram.

Vinifiering
Corton-kullen ligger där Côte de Beaune möter Côte de Nuits, och "Fiètres" är ett högt klassat läge med branta sluttningar, rik kalk- och märgeljord samt god dränering – idealiskt för Pinot Noir med både kraft och elegans. Druvorna skördas för hand för att selektera de bästa klasarna direkt i vingården, vilket är avgörande för ett Grand Cru-läge av den här kalibern. Efter varsam avstjälkning och skonsam pressning genomgår musten jäsning med noggrant kontrollerad extraktion, så att druvans egen karaktär får tala utan att övermaktas av tannin eller ek. Vinet lagras därefter på franska ekfat, inklusive en betydande andel nya fat, vilket tillför struktur, krydda och komplexitet utan att kväva frukten. Resultatet är en vinifiering som kombinerar traditionell Bourgogne-hantverk med modern precision.

Mat & Servering
Domaine des Petits Champs Lins Corton Grand Cru "Fiètres" 2021 är en idealisk partner till smakrika, kraftigare rätter. Prova den till långkokt eller brasierad oxkind, vildt som hjort eller rådjur, ankbröst med svamp och rotsaker samt klassiska rätter med svamp och reducerad fond. Den lyfter också lagrade, kraftfulla ostar som Époisses, Comté eller en välmognad Gruyère. Servera vid ca 15–17 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. Ung, stor Corton vinner mycket på luftning: karaffera gärna vinet 1–2 timmar före servering i ung ålder; äldre flaskor kräver mer varsam dekantering enbart för att separera från eventuell fällning.

Producent
Domaine des Petits Champs Lins är en kvalitetsinriktad producent med fokus på att uttrycka de enskilda terroirernas särprägel i Bourgogne, och särskilt på Corton-kullen. Genom noggrann vingårdsförvaltning, manuell skörd och klassisk, hantverksmässig vinifikation söker domänen framhäva den rena, strukturerade och mineraldrivna stil som gjort Corton berömt internationellt. Arbetet med Grand Cru‑läget "Fiètres" har gett viner som uppmärksammats för sin kombination av kraft, precision och lagringspotential, och befäst producentens rykte som en adress att följa för seriösa älskare av röd Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.