Domaine des Petits Champs Lins Chassagne-Montrachet 2023

Domaine des Petits Champs Lins Chassagne-Montrachet 2023 är en elegant och karaktärsfull vit Bourgogne som fångar den klassiska balansen mellan frukt, struktur och mineralitet som gjort Chassagne-Montrachet berömt. Här möts friskhet och djup i en stilren tolkning av Chardonnay från noggrant utvalda lägen i denna prestigefulla appellation. En vin för dig som söker precision, finess och ett tydligt uttryck av ursprung. Det som särskiljer denna Chassagne-Montrachet är kombinationen av kristallklar syra, stenig mineralitet och diskret, välintegrerad ekfatston. De manuellt skördade druvorna och den varsamma vinifieringen ger en vin med ren fruktprofil, fin textur och ett långt, nyanserat avslut. Chassagne-Montrachet har en lång historia som ett av de främsta områdena för vit Bourgogne, och denna årgång 2023 visar tydligt varför byn fortsätter att räknas bland världens bästa adresser för Chardonnay.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus gyllene färg med svagt gröna nyanser, vilket speglar både dess ungdom och fräschör. Doften är raffinerad och nyanserad, med inslag av vita blommor, citruszest, gröna äpplen och saftiga vita persikor. I bakgrunden anas diskreta toner av honung, rostade mandlar och en lätt rökig mineralitet som vittnar om det kalkrika terroiret och den omsorgsfulla fatlagringen. I munnen framträder en fyllig, men samtidigt stramt hållen struktur med livlig, energisk syra som ger vinet ett tydligt driv. Smaker av mogen citron, päron och vit persika vävs samman med subtila nyanser av smör, brioche och en lätt touch av vanilj från franska ekfat. Texturen är silkeslen men med en tydlig ryggrad, och den långa, mineraldrivna eftersmaken lämnar en känsla av renhet och precision. 2023 har ett fint lagringspotential – vinet är redan njutbart nu, men kommer att utveckla mer nötiga, honungsliknande toner och ytterligare komplexitet under de kommande 5–8 åren.

Vinifiering
Druvorna till Domaine des Petits Champs Lins Chassagne-Montrachet 2023 kommer från noga utvalda parceller i Chassagne-Montrachet, där kalkrika jordar med inslag av lera ger både mineralisk spänst och djup åt vinet. Skörden sker för hand för att säkerställa att endast perfekt mogna och friska druvor når vineriet. Efter en varsam pressning genomgår musten en temperaturkontrollerad jäsning, vilket bevarar aromatisk renhet och fräschör. Därefter lagras vinet på franska ekfat, där en del av faten är nya för att bidra med struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Resultatet är en klassisk, terroirdriven tolkning av Chassagne-Montrachet, med tydlig balans mellan frukt, fat och mineralitet.

Mat & Servering
Den här Chassagne-Montrachet passar utmärkt till finare fisk- och skaldjursrätter som grillad hummer, stekt piggvar med beurre blanc, ugnsbakad torsk med smöriga såser eller halstrade kammusslor. Den är även en utmärkt partner till krämig svamprisotto, ljusare rätter av fågel samt lagrade hårdostar som Comté och Beaufort. Servera vid cirka 10–12 °C för att framhäva både fräschör och komplexitet. Yngre flaskor vinner på att luftas kort, gärna 30 minuter i karaff, medan mer utvecklade flaskor kan serveras direkt från buteljen med lite tid i glaset.

Producent
Domaine des Petits Champs Lins är en mindre, kvalitetsinriktad producent i hjärtat av Bourgogne, med särskilt fokus på terroirdrivna viner från klassiska appellationer som Chassagne-Montrachet. Genom noggrann arbete i vingården, låga skördeuttag och manuell skörd strävar man efter att fånga varje vingårds unika uttryck i flaskan. Filosofin bygger på respekt för jorden och traditionell vinmakning, kompletterad av moderna, skonsamma metoder i källaren. Med en tydlig känsla för balans mellan frukt, syra, mineralitet och ek har Domaine des Petits Champs Lins etablerat sig som en pålitlig adress för eleganta, klassiska vita Bourgogner med tydlig ursprungskaraktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.