Domaine des Petits Champs Lins Bourgogne Côte-d'Or 2023

Domaine des Petits Champs Lins Bourgogne Côte-d'Or 2023 är en elegant och renodlad Bourgogne Blanc som visar upp husets stil i sin mest tillgängliga form. Här möter klassisk Chardonnay från Côte-d’Or en varsam, modern vinmakning som lyfter fram druvans fräschör och regionens kalkrika terroir. Resultatet är en vin med tydlig precision, balans och finstämd komplexitet – perfekt både som introduktion till Bourgogne och för den erfarne vinälskaren.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en ljus, glänsande gyllene färg och kristallklar lyster. Doften är ren och inbjudande med toner av citron, lime och gröna äpplen, följt av vita blommor och en subtil nötighet. Lätta inslag av mandel, brioche och kritig mineralitet vittnar om både terroirens kalkrika jordmån och en varsam lagring på ek. I munnen är vinet livligt och välbalanserat med en fin kombination av krispig syra och lätt krämig textur. Smaker av mogen päron, citronzest och ett diskret inslag av persika kompletteras av eleganta nyanser av smör, lätt rostade nötter och diskret ek. Den mineraliska ryggraden ger struktur och längd, och avslutningen är ren, frisk och precis. Vinet är utmärkt att dricka nu för sin ungdomliga energi, men har kapacitet att utveckla ytterligare komplexitet under de kommande 3–5 åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från noggrant utvalda parceller i hjärtat av Côte-d’Or, där kalk- och lerjordar ger viner med både friskhet och djup. Klimatet är svalt kontinentalt, vilket främjar långsam mognad och bibehållen syra i Chardonnay-druvorna. Skörden sker manuellt för att säkerställa att endast perfekt mogna och friska druvor når vineriet. Vinifikationen genomförs skonsamt med försiktig pressning och temperaturkontrollerad jäsning för att bevara de primära aromerna. Därefter lagras vinet på en kombination av rostfria ståltankar och franska ekfat, där en mindre andel nya fat används för att tillföra struktur, textur och diskret krydda utan att övertäcka frukten eller terroiruttrycket.

Mat & Servering
Domaine des Petits Champs Lins Bourgogne Côte-d'Or 2023 är en mycket matvänlig vit Bourgogne som passar utmärkt till eleganta rätter från havet – prova den till finare skaldjur, som pilgrimsmusslor, hummer eller räkcarpaccio, samt till grillad eller ugnsbakad vit fisk med citron och örter. Den harmonierar också fint med ljusa kötträtter, som kyckling eller kalv i ljusa såser, och med krämiga komjölksostar som Brie och Camembert. Servera vid 10–12 °C för att framhäva både fräschör och komplexitet. Någon kortare luftning i karaff, cirka 15–20 minuter, kan vara fördelaktig om vinet är helt nyöppnat, särskilt om det serveras till mat.

Producent
Domaine des Petits Champs Lins är en kvalitetsinriktad producent i Bourgogne som fokuserar på att uttrycka sin terroir genom klassisk Chardonnay från Côte-d’Or. Med en kombination av traditionella odlingsmetoder, manuell skörd och modern, skonsam vinifikation strävar man efter viner med tydlig renhet, balans och elegans. Husets Bourgogne Côte-d’Or fungerar som en stilistisk signatur för domänen och visar hur även appellationens »instegsvin« kan nå en imponerande nivå av precision och finess. Producenten har under senare år fått ökad uppmärksamhet bland Bourgogne-kännare som söker viner där ursprung och druvkaraktär får tala tydligt, utan överdriven ek eller manipulation i källaren.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.