Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru Santenots du Milieu Magnum 2018

Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru Santenots du Milieu Magnum 2018 är en eftertraktad röd bourgogne från en av regionens mest respekterade producenter. I magnumformat får vinet en extra dimension av långsam mognad och harmonisk utveckling. Det här är ett vin som förenar Volnays silkeslena elegans med djup, struktur och en nobel kryddighet.

Smakprofil
Färgen är klar till djup rubin med ungdomlig lyster som antyder stor koncentration. Doften öppnar med mörka körsbär, hallon och vildjordgubbe, följt av viol, torkad ros, subtil skogston och en fin mineralrökighet. Under ytan finns diskreta inslag av kryddnejlika, ceder och blodapelsinzest som växer fram med luft. I munnen är texturen sammetslen med finpolerade tanniner och en vibrerande syra som lyfter frukten. Kärnan är tät men precis: mörka körsbär, röda vinbär och granatäpple samsas med lakritsrot och jordiga nyanser. Mittpartiet är energiskt och definieras av en kalkstensdriven mineralitet som ger tydlig nerv och längd. Finishen är lång, ren och nyanserad med en lätt sälta och ekon av viol, stenig mineralitet och röd citrus. 2018 bjuder på generös frukt i balans med friskhet; i magnum har vinet utmärkt lagringspotential och kommer utvecklas komplext över 15–25 år från skörd. Redan nu vackert, men bäst 2026–2043.

Vinifiering
Santenots du Milieu är en premier cru-lott belägen i den södra delen av Côte de Beaune. Trots att vingården geografiskt ligger i Meursault klassas de röda vinerna som Volnay – en historisk särprägel som ger ett unikt uttryck: Volnays florala elegans ovanpå Meursaults kalk- och lerdrivna djup. Jordmånen består av kalksten med inslag av lera och järnoxid, exponerad mot öst/sydost, vilket ger mogna druvor med frisk syra och finkornig struktur. Skörden sker för hand i små lådor med rigorös sortering. Vinifieringen sker med inhemska jäststammar och varsam extraktion för att bevara druvans renhet och silkeslena tanniner; andelen hela klasar och avstjälkning anpassas efter årgångens karaktär. Vinet lagras därefter i franska ekfat, med en måttlig andel nya fat, under en förlängd élevage som ger komplexitet utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Perfekt till ankbröst, helstekt majskyckling, kalv med svamp, duva eller en rik svamprisotto; även fina ostar som lagrad Comté eller mildare hårdostar fungerar utmärkt. Servera vid 14–16 °C. Dekantera 1–2 timmar i sin ungdom för att öppna aromatiken; äldre flaskor dekanteras varsamt en kort stund för att separera fällning.

Producent
Domaine des Comtes Lafon, grundat i slutet av 1800‑talet, är en ikon i Bourgogne och kanske mest berömt för sina Meursault‑viner. Under Dominique Lafons ledning har egendomen övergått till ekologiskt och biodynamiskt arbete, med kompromisslös precision i vingård och källare. Deras Santenots du Milieu räknas som ett riktmärke för röd Volnay: ett vin som förenar tradition, terroirtolkning och finess – återkommande hyllat av kritiker och samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.