Domaine Des Ardoisières Cuvée Silice Blanc Domaine Vin De France Savoie, 2024

Domaine Des Ardoisières Jacquère 2024 från Savoie bjuder på frisk elegans, stenig energi och ett rent uttryck av alpint ursprung.

Om vinet
Jacquère är en druva som trivs när man låter platsen tala tydligt, och det märks i Domaine Des Ardoisières Jacquère 2024 från Savoie. Här kommer fräschören först, men bakom den finns också en fin mineralitet som ofta förknippas med de skifferrika, steniga jordarna i regionen. Certifierat ekologiskt och biodynamiskt arbete passar den här typen av vin väl, eftersom druvan helst ska få behålla sin rena, luftiga stil. Det här är inte ett vin som söker kraft, utan precision och nerv. Skörden sker normalt relativt tidigt i Savoie för att bevara syran, och det märks i slutresultatet här. Jäsning och lagring i rostfria ståltankar och äldre ekfat ger en kombination av ren frukt och en lätt rundhet, utan att eken tar över. För Domaine Des Ardoisières handlar vinmakningen ofta om att förstärka ursprung snarare än att forma om det, och 2024-årgången visar just den hållningen tydligt. Resultatet blir ett vitt vin som känns klart, fokuserat och mycket lätt att dricka, men ändå med tillräckligt djup för att utvecklas fint fram till 2029.

Smakprofil
I glaset möts du av en ljus, nästan glittrande gyllene ton som direkt antyder fräschör. Doften går rakt på citronzest, vit persika och aprikos, men allt hålls ihop av en stenslagen mineralitet och en liten ton av vitpeppar. Domaine Des Ardoisières Jacquère 2024 i Savoie är ett vin som känns spänstigt redan från första klunken, med hög men välbalanserad syra och en mycket ren mittpalett. Avslutet är torrt, precist och långt, med en salt, nästan grusig känsla som gör att man vill ta en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett naturligt vin till fisk och skaldjur, särskilt rätter där friskhet och sälta får spela med varandra. Tänk grillad röding med citron och örter, eller en klassisk savoiardisk fiskrätt med smör, vin och enkla grönsaker. Jacquère från Savoie fungerar också fint till getost, till exempel en varm sallad med chèvre, rostade betor och valnötter, eftersom vinets syra skär igenom ostens krämighet. Prova gärna också med kyckling i ljus sås, ugnsrostade primörer eller en enkel risotto med sparris, där vinets mineralitet får en tydlig roll. En regional klassiker är fondue eller andra ostbaserade rätter från Savoie, där vinets friskhet hjälper till att hålla allt lättare i munnen.

Producent
Domaine Des Ardoisières är en av de producenter som har satt Savoie tydligare på vinkartan för många vinälskare. Domänen grundades i den moderna eran av regionens kvalitetslyft och förknippas starkt med ett tydligt fokus på branta lägen, små skiften och en respekt för de lokala druvorna. Bakom projektet finns namn som Michel Grisard, som var en viktig drivkraft i att visa vad Savoie kunde leverera när man arbetade med precision och känsla för platsen. I dag förknippas gården också med sitt fortsatta arbete under ledning av personer som Delphine og associerade team, där omtanken i odlingen är lika central som slutresultatet i flaskan. Det som definierar Domaine Des Ardoisières är framför allt ett ärligt, mineraldrivet uttryck snarare än en påtvingad vinmakarstil. Jordarna i Savoie, med skiffer, kalk och andra steniga inslag, ger vinerna en tydlig ryggrad, och producenten väljer ofta att låta den strukturen vara kvar i fokus. De biodynamiska och ekologiska principerna är inte bara en etikett, utan en del av ett större tänk kring balans i vingården. Det gäller särskilt i viner som den här Jacquère 2024, där man ser hur en relativt enkel druva kan bli något mycket uttrycksfullt när den kommer från rätt plats och hanteras med fingertoppskänsla.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.