Domaine Des Ardoisières Cuvée Argile Blanc Domaine Igp Vin Des Allobroges, 2024

Domaine des Ardoisières Jacquère 2024 från Savoie bjuder på frisk precision, kalkig mineralitet och en lätt salt ton som speglar sin alpina ursprung.

Om vinet
Vinodlingarna i Savoie präglas av branta lägen, svala nätter och en lång växtsäsong som hjälper Jacquère att behålla sin naturliga friskhet. För Domaine des Ardoisières, i Vin des Allobroges, handlar arbetet ofta om att låta det steniga ursprunget tala tydligt, och jordarna med lera och skiffer ger vinet både spänst och ett mer jordnära djup. De biodynamiska och naturliga certifieringarna pekar också mot en odling där balans och respekt för platsen står i centrum. Årgång 2024 får därför en tydlig känsla av sval elegans snarare än rikedom, vilket är helt i linje med regionens stil. Skörden sker vanligtvis för att behålla syra och ren frukt, något som är särskilt viktigt i Savoie och för en druvsort som Jacquère. Vinet har lagrats i neutrala ekfat och eller cementkar under några månader, vilket ger textur utan att lägga till tydlig fatkaraktär. Den typen av vinifikation passar vin des Allobroges väl, där man ofta söker klarhet, precision och en mineraldriven profil. I 2024 års vin märks också hur producentens återhållsamma stil låter druvan stå i centrum snarare än vinmakningen.

Smakprofil
Det här är en vit Savoie med en direkt och uppriktig stil, där Domaine des Ardoisières Jacquère 2024 öppnar med grönt äpple, citronzest och en diskret ton av aprikos. I glaset känns den lätt i kroppen men samtidigt spänd, med en syra som bär frukten hela vägen fram till avslutet. Den steniga, våta gruskaraktären ger vinets profil en fin mineralitet, och den lilla tonen av vitpeppar gör helheten ännu mer levande. 2024 visar sig här som en årgång för dig som uppskattar precision, energi och ett vin som smakar mer av plats än av teknik.

Mat & Servering
Servera gärna Domaine des Ardoisières Jacquère 2024 till grillad vit fisk med smör och örter, eller till skaldjur som pilgrimsmusslor, räkor eller blåmusslor. Vinets friska syra och mineralitet gör det också väldigt fint till ugnsbakad kyckling med citron, sallader med sparris eller grönsaksrätter där sötma och sälta möts. Till mjuk ost fungerar det bäst med milda varianter, gärna en lokal tomme eller annan len alpost. Om du vill hålla dig nära regionens egna traditioner är en klassisk savojardisk kombination med fondue, raclette eller tartiflette också ett charmigt val, även om vinet trivs allra bäst när rätten får vara lätt och aromatisk snarare än tung.

Producent
Domaine des Ardoisières är ett av de mest intressanta namnen i Savoie, och deras viner har hjälpt många att upptäcka hur nyanserad regionen kan vara. Projektet förknippas starkt med Michel Grisard, en pionjär i Savoie som lade grunden till gårdens filosofi om biodynamik, lokalt förankrad odling och tydligt uttryck för ursprung. I dag har arbetet fortsatt under Pierre Hélen, som tillsammans med teamet förvaltar den här rätt kompromisslösa men precisa stilen. Det som definierar producenten är framför allt spänningen mellan alpint klimat, ovanliga lägen och ett varsamt handlag i källaren, där man hellre framhäver druvans och jordarnas egen röst än polerar bort den. I Vin des Allobroges blir det här särskilt tydligt, eftersom Domaine des Ardoisières ofta arbetar med gamla eller svårbrukade lägen där lera, skiffer och höjd ger viner med både energi och djup. Resultatet är viner som känns moderna i uttrycket men tydligt förankrade i Savoie och dess långa vintradition.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.