Domaine De L'aurage° CÔtes De Castillon, 2017

Domaine De L'aurage° Merlot från Bordeaux levererar djup och elegans, med mörk frukt, kalkstensprägel och en klassisk känsla av Côtes de Castillon.

Om vinet
Vinstockarna till Domaine De L'aurage° står i Côtes de Castillon, där kalksten och lera ger både struktur och en frisk, rak ryggrad i frukten. Det är en terroir som passar Merlot väldigt väl, särskilt när den får sällskap av Cabernet Franc, och i Bordeaux ser man ofta hur jordmånen hjälper till att balansera mognad och precision. I en sådan miljö blir ekologisk odling ett naturligt sätt att lyfta fram platsen snarare än att maskera den. 2017 var en årgång som i Bordeaux krävde noggrannhet i vingården, och skörden gjordes sannolikt med fokus på att ta in druvor vid rätt fenolisk mognad. Vinet har därefter lagrats 12 till 18 månader på franska ekfat, vilket är en klassisk metod för att ge Merlot och Cabernet Franc extra djup utan att ta över frukten. I den här typen av vinifikation är balansen mellan fat, koncentration och fräschör helt avgörande, och just Bordeaux 2017 visar ofta hur väl det fungerar när man vill ha både kraft och finess.

Smakprofil
I glaset är Domaine De L'aurage° 2017 djupt rubinrött med violetta skiftningar, och doften drar direkt åt mörka körsbär, plommon och viol. När vinet öppnar sig kommer också de mer jordnära nyanserna fram, med ceder, tobak och en diskret kryddighet som ger komplexitet utan att kännas tung. Smaken är fyllig men inte klumpig, med sammetslena tanniner och en mörk frukt som håller ihop hela vägen till den långa, spänstiga avslutningen. Det här är ett Bordeaux-vin som gärna får luft och som visar sin charm både nu och fram till 2017-årgångens sista fina fas i drickfönstret.

Mat & Servering
Till Domaine De L'aurage° 2017 passar rätter med tydlig smak och gärna lite fett, som rostbiff, lammstek eller en klassisk entrecôte med stekyta. Merlot och Cabernet Franc från Bordeaux trivs också fint med ugnsrostad kyckling med svamp, där vinets mörka frukt möter den jordiga tonen i svampen på ett naturligt sätt. För en mer vardagsnära kombination fungerar charkuterier och lagrad ost mycket bra, särskilt när du vill låta vinets ceder, tobak och plommon få spela mot sälta och umami. Om du vill hålla dig nära regionens tradition är confit de canard ett utmärkt och mycket klassiskt val för Bordeaux 2017.

Producent
Domaine De L'aurage° är ett namn som tydligt förknippas med Castillon och den mer moderna, terroirdrivna sidan av Bordeaux. Vinerna kommer från kalkrika lägen i Côtes de Castillon, där ambitionen är att göra mogna men precisa viner med tydlig platskänsla, snarare än att jaga överextraktion eller tung ekprägel. Stilen brukar upplevas som generös men fokuserad, med mörk frukt, frisk struktur och en känsla av kontroll som gör att vinerna utvecklas väl med några års lagring. Egendomen är starkt kopplad till familjen de Boüard de Laforest, som också ligger bakom Château Angélus, och Jean-Philippe Janoueix är ett namn som ofta nämns i sammanhanget kring denna mer dynamiska del av Bordeaux. Just kopplingen mellan erfarenhet från Saint-Émilion och ett tydligt fokus på Castillons kalkstensjordar har blivit viktig för identiteten. För den som tycker om Bordeaux med både kraft och energi är Domaine De L'aurage° ett bra exempel på hur tradition kan möta en mer exakt och platsnära stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.