Domaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 2009

Domaine de la Romanée-Conti Romanée‑Saint‑Vivant 2009 är en av de mest eftertraktade Pinot Noir‑vinerna i världen, från en av Bourgognes allra största årgångar. Här förenas Romanee‑St‑Vivants klassiska finess och silkighet med en ovanligt generös kraft och djup frukt – en kombination som gör 2009 till ett samlarobjekt på absolut toppnivå. Vinet kommer uteslutande från Grand Cru‑läge och speglar på enastående sätt den legendariska jorden i Vosne‑Romanée.

Smakprofil
Färgen är medeldjup till djup rubinröd med en lätt transparent kärna, typisk för stor Pinot Noir men med den intensitet som kännetecknar 2009. I doften finns en tydlig ”swagger”, som Robert Parker uttrycker det: intensiv hallonfrukt, crème de cassis, körsbärslikör och maraschinokörsbär, fint invävda toner av viol, rosor, varm krydda, subtil ny ek och en antydan av varm alkohol som vittnar om årgångens generositet. I munnen är Romanée‑Saint‑Vivant 2009 ovanligt fyllig för appellationen, med sammetslena, mogna tanniner och en kristallklar syra som lyfter den rika frukten. Smaken är djup och flerlagrad: röda och mörka bär, söta kryddor, lakrits, finstämt örtkryddiga nyanser och en nästan konfiterad, men aldrig tung, avslutning. Finishen är mycket lång, dekadent och nyanserad, där elegansen gradvis tar över från den ungdomliga fruktintensiteten. Vinet har redan stor drickglädje, men all struktur finns på plats för lång lagring; med optimal förvaring kan flaskan utvecklas och förfinas under 20–30 år, och sannolikt ännu längre.

Vinifiering
Romanée‑Saint‑Vivant är en mytomspunnen Grand Cru i Vosne‑Romanée, med rötter tillbaka till munkarna i klostret Saint‑Vivant på 1200‑talet. Jordmånen är en klassisk Vosne‑kombination av kalkrik lera, fin kalksten och järnhaltiga inslag, vilket ger Pinot Noir druvor med både precision och sensuell textur. Alla druvor skördas för hand av DRC:s fasta, erfarna team, i extremt låga avkastningar tack vare gammal massal-selektion, hård beskärning och rigorös gallring i fält. Vid ankomst till vineriet sorteras klasarna ytterligare en gång för att endast perfekt friska druvor ska gå vidare. Jäsningen sker utan kallmaceration, i stora gamla träkärl, där den inleds spontant efter några dagars naturlig uppvärmning. Andelen hela klasar kan variera efter årgång, men filosofin är att låta terroiret tala. Efter cirka 20 dagars cuvaison flyttas vinet till helt nya ekfat från François Frères, med ek huvudsakligen från Vosges, för 16–18 månaders lagring innan försiktig buteljering utan onödig manipulation.

Mat & Servering
Romanée‑Saint‑Vivant 2009 förtjänar gastronomiska möten på högsta nivå. Tänk klassiska rätter som helstekt duva eller gås, kalvstek med svampsky, tournedos Rossini, långsamt bakad lammstek, eller fina rätter på vildfågel och tryffel. Även eleganta rätter på anklever, risotto med svamp eller rostad rotfrukt med svarta tryffelnoter lyfter vinets aromrikedom. Servera vid 15–17 °C i stora Bourgogne‑kupor. Vid nuvarande utvecklingsstadium vinner vinet mycket på luftning; öppna flaskan 1–2 timmar i förväg och gärna med varsam dekantering för att avlägsna eventuell bottensats, men undvik alltför aggressiv luftning om vinet är äldre och fullt moget.

Producent
Domaine de la Romanée‑Conti, ofta kallat ”kungen av Bourgogne”, är sannolikt världens mest berömda producent av Pinot Noir. Domänen har sitt ursprung i det medeltida klostret Saint‑Vivant och fick sitt nuvarande namn genom en sammanslagning av ägor under 1600- och 1700‑talen. I modern tid tog Jacques‑Marie Duvault‑Blochet över 1869 och byggde upp de exceptionella markinnehaven på legendariska Grand Cru‑lägen som Romanée‑Conti, La Tâche, Richebourg, Grands Échezeaux och Échezeaux. Senare har parceller i bland annat Romanée‑Saint‑Vivant, Corton och Montrachet tillkommit, vilket gör DRC unikt i Bourgogne med uteslutande Grand Cru‑klassade vingårdar. Under Aubert de Villaines ledning, först tillsammans med Lalou Bize‑Leroy och senare med nästa generation, har domänen blivit en referens för ekologisk och delvis biodynamisk odling, extremt låga skördeuttag och en kompromisslös strävan efter terroiruttryck. Vinerna från DRC räknas idag till de mest eftertraktade och samlarvärda i världen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.