Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2015

Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 2015 är en av världens mest eftertraktade Pinot Noir-viner – ett vin som samlare och kännare betraktar som ett av de absoluta riktmärkena för Bourgogne. Årgång 2015 förenar kraft, djup och precision med den silkeslena textur som gjort La Tâche legendarisk. Det här är inte bara en flaska vin, utan ett stycke levande vin­historia från en av de mest ikoniska grand cru-lägena på jorden. La Tâche är en monopole grand cru, helt ägd av Domaine de la Romanée-Conti, och produceras i extremt begränsade mängder med mycket lågt skördeuttag. 2015 års La Tâche beskrivs som intensiv, kryddig och med en nästan ”otherworldly” längd, där en marin mineralitet, svart frukt och en antydan av svart tryffel skapar en fascinerande komplexitet. Historiskt har La Tâche stått sida vid sida med Romanée-Conti som en av de mest mytomspunna vingårdarna i Vosne-Romanée, med omnämnanden som går flera århundraden tillbaka.

Smakprofil
I glaset visar La Tâche 2015 en djup, tät rubinröd färg med ungdomlig lyster och lätt violetta skiftningar mot kanten – fortfarande intensiv i uttrycket, men med början till subtil mognad. Doften öppnar sig gradvis: först oerhört ren, mörk frukt av svarta körsbär, björnbär och plommon, därefter toner av nykrossade rosenblad, orientaliska kryddor, anis och en tydlig mineralitet som för tankarna till krossad sten och havsbris. Med luft kommer noter av svart tryffel, skogsgolv, subtil rökighet och finstämt ekkryddiga nyanser från den nya franska eken. På smaken är vinet silkeslent men samtidigt intensivt fokuserat – en nästan paradoxal kombination av kraft och finess. Texturen är sammetsmjuk, men under ytan finns en vibrerande energi och ett tydligt kryddigt driv. Den mogna, mörka frukten stöds av mycket fina, tätvävda tanniner och en livlig men perfekt integrerad syra. Avslutet är långt, strukturerat och djupt mineralt med en persistent eftersmak där frukt, kryddor och tryffeltoner hänger kvar i flera minuter. 2015 har en monumental lagringspotential; vinet kan drickas med stor behållning nu av den som uppskattar kraftfull, ung grand cru, men visar sannolikt sin fulla komplexitet först efter 15–25 års lagring och kommer att utvecklas harmoniskt i flera decennier under goda förhållanden.

Vinifiering
La Tâche är en monopole grand cru i Vosne-Romanée, med ett terroir som kombinerar kalkrik märgeljord, fin lera och ideal exponering mot solen – ett läge som ger Pinot Noir av extrem koncentration men ändå med elegans och balans. Domaine de la Romanée-Conti arbetar med gamla kloner av Pinot Noir genom så kallad massal selektion från de historiska stockarna på Romanée-Conti-marken, vilket bidrar till en unik genetisk mångfald och mycket låga naturliga skördeuttag. Allt arbete i vingården sker med största noggrannhet, ekologiskt certifierat och inspirerat av biodynamiska principer, men utan dogmatism. Druvorna handskördas av ett erfaret, fast team och sorteras flera gånger innan de når källaren. Ingen förkylning av musten görs; jäsningen startar spontant efter några dagar med hjälp av den naturliga jästen. Vinet jäser i stora, äldre träkar med noggrant kontrollerad extraktion, ibland med inslag av hela klasar beroende på årgångens karaktär. Efter cirka 20 dagars jäsning och maceration flyttas vinet till helt nya franska ekfat från François Frères, där det lagras 16–18 månader innan buteljering, utan onödig manipulation, för att låta terroiret uttrycka sig så rent som möjligt.

Mat & Servering
La Tâche 2015 förtjänar gastronomiskt sällskap på högsta nivå. Den passar utmärkt till viltfågel som duva, vaktel eller fasan, klassiska rätter med anka, kalv med svamp och tryffel, eller eleganta rätter på ren eller hjort där tillbehören är subtila nog att inte dominera vinet. Även raffinerade rätter med svamp, särskilt moreller eller tryffel, och rätter baserade på rotfrukter eller svagt rökta inslag kan lyfta vinets komplexitet. Servera helst vid 15–17 °C i ett stort Bourgogne-glas. Yngre flaskor som 2015 vinner mycket på luftning; dekantera varsamt 1–3 timmar före servering för att låta aromerna öppna sig, men undvik alltför kraftig karaffering om vinet ska lagras vidare efter provning.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti, ofta kortat till DRC, betraktas med rätta som ”kungen av Bourgogne”. Domänen har sina rötter ända tillbaka till munkarna i klostret Saint-Vivant på 1200-talet, som var de stora markägarna i området och lade grunden för dagens grand cru-klassificeringar i Vosne-Romanée. Namnet Romanée tillkom på 1600-talet och fick tillägget Conti på 1700-talet, innan egendomen efter turbulenta år kring franska revolutionen så småningom köptes av Jacques-Marie Duvault-Blochet 1869. Han formade domänen till den vi känner i dag genom att samla ikoniska grand cru-lägen som Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Grands Échezeaux och Échezeaux, och senare även Romanée-Saint-Vivant, Corton och Montrachet. Alla egendomens vingårdar är klassificerade som grand cru – en unikt privilegierad position i Bourgogne. Under 1973–1992 styrdes huset av Aubert de Villaine tillsammans med Lalou Bize-Leroy, en period då man konsekvent ställde om till ekologiskt arbete i vingårdarna och finslipade varje detalj i produktionen. I dag leds domänen fortsatt av Aubert de Villaine med obruten kontinuitet även i källaren, där familjen Noblet ansvarar för vinifieringen över generationer. Resultatet är några av världens mest eftertraktade och samlarvärdiga viner, där La Tâche intar en särställning som en av de mest karaktärsstarka och koncentrerade uttrycken av Pinot Noir på planeten.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.