Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2009

Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2009 är en av de mest eftertraktade Pinot Noir‑viner som överhuvudtaget existerar – en ikonisk Grand Cru från hjärtat av Vosne-Romanée. Årgång 2009 levererar en generös, sensuell och samtidigt knivskarpt definierad La Tâche, hyllad av kritiker som ett av årgångens absoluta mästerverk. Med sitt ytterst begränsade antal flaskor, sin legendariska vingård och sin närmast mytiska status är detta en vinupplevelse reserverad för de största stunderna.

Smakprofil
I glaset visar La Tache 2009 en djup, tät rubinröd färg med diskreta, tegelröda skiftningar i kanten – en antydan om början på utveckling, men med en kärna som fortfarande är ungdomligt intensiv. Doften är storslagen och komplex: rosblad, viol, asiatiska kryddor, sotad köttighet, espressorost, kakao, mörka plommon och jordiga, mineraliska toner av rik, fuktig jord och stenkross. Med luft framträder även mörk choklad, lakrits och ett stråk av rökigt ekfat, allt i en sömlös, förförisk helhet. I munnen är vinet fylligt men fjäderlätt på samma gång – en koncentrerad, sammetslen La Tâche med enormt djup och precision. Frukten är intensiv men aldrig tung: mörka körsbär och plommon, med underliggande toner av skogsbär, blodapelsin, kryddor och fin kalkig mineralitet. Tanninerna är superfinmalda, nästan kritiga, och strukturen byggs upp lika mycket av den livliga syran som av tanninet. Eftersmaken är mycket lång, aromatisk och parfymerad, med kvarhängande toner av ros, kryddor, espresso och mörk frukt. 2009 befinner sig fortfarande tidigt i sin drickfas och har, enligt många bedömare, minst ett decennium kvar till full mognad. Rätt lagrad kan denna La Tâche utvecklas magnifikt i 25–40 år från skörd, och sannolikt betydligt längre.

Vinifiering
La Tâche är en monopole‑vingård som helt ägs av Domaine de la Romanée-Conti, belägen på de bästa sluttningarna i Vosne-Romanée, med kalkrika lerjordar som ger vin med både kraft och utsökt finess. Terroiren präglas av mager, stenig jord över kalkberggrund, vilket bidrar till vinets distinkt mineraliska, nästan salta nerv. Druvorna skördas uteslutande för hand av samma erfarna plockteam år efter år, med extremt hård selektering både i vingården och vid ankomst till vineriet. Avkastningen hålls mycket låg genom strikt beskärning och massal selektion av gamla kloner från Romanée-Conti före 1945, vilket ger bär med liten storlek, hög koncentration och en unik genetisk profil. Odlingen är ekologiskt certifierad och inspirerad av biodynamiska principer, men utan dogmatism. I källaren arbetar man med traditionella metoder: ingen förkylning av musten, spontan jäsning på naturlig jäst i stora träkar, och noggrant avvägd andel hela klasar beroende på årgångens karaktär. Efter cirka 20 dagars maceration och jäsning överförs vinet till 100 % nya franska ekfat från François Frères, huvudsakligen med ek från Vosges. Lagringen varar i cirka 16–18 månader innan buteljering, med minimal intervention för att bevara terroirets renaste uttryck.

Mat & Servering
La Tache 2009 förtjänar gastronomiskt sällskap på högsta nivå. Den är magnifik till viltfågel (duva, vaktel), lammsadel, kalv med svamp, eller långlagrade rätter med duxelles av svamp, tryffel och rostad lök. Klassiska franska rätter som boeuf en croûte, tournedos Rossini eller du poulet de Bresse med svamp och grädde kan nå nya höjder tillsammans med detta vin. Bland ostar passar den bäst till lagom mogna, inte alltför kraftiga ostar – exempelvis Comté, mildare Époisses eller en välmognad Brie de Meaux. Servera vid 16–18 °C i stora Bourgogne‑kupor, så att aromerna får fullt spelrum. Vid nuvarande utvecklingsstadium vinner vinet tydligt på karaffering: öppna gärna 2–3 timmar före servering och häll försiktigt på karaff, särskilt om flaskan har några år på nacken. För riktigt långlagrade exemplar bör karafferingen vara kortare och mer varsam, endast för att separera från eventuell fällning.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti, ofta kallat DRC, är utan överdrift ett av världens mest mytomspunna vinhus – ofta benämnt som ”Kungen av Bourgogne”. Domänen har sina rötter i klostret Saint-Vivant på 1200‑talet, och vingårdsnamnet Romanée dyker upp i skrift redan 1232. Genom sekler av ägarbyten – från munkar, adelsmän och prinsen av Conti, via turbulensen under franska revolutionen – hamnade egendomen slutligen hos Jacques‑Marie Duvault‑Blochet 1869, som formade mycket av den struktur vi känner idag. DRC äger enastående parceller på några av Bourgognes mest berömda Grand Cru-lägen: Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Grands Échezeaux, Échezeaux, Romanée-Saint-Vivant, Corton och de legendariska vita Montrachet‑lägena. Alla deras vingårdar är klassade som Grand Cru, något helt unikt i Bourgogne. Under perioden 1973–1992 var Aubert de Villaine och Lalou Bize‑Leroy samförvaltare, en tid då man tog avgörande steg mot ekologisk odling och en ännu mer minutiös vingårdsförvaltning. I dag leds domänen fortfarande av Aubert de Villaine, och hantverket i källaren förs vidare inom samma familj genom flera generationer av källarmästare. Kombinationen av historiska vingårdar, kompromisslös kvalitet och en tydlig filosofi om minimal intervention i källaren har gjort DRC till en absolut referens för Pinot Noir och en av vinvärldens mest eftertraktade producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.