Domaine de la Romanée-Conti Grands Echezeaux 2016

Domaine de la Romanée-Conti Grands Échézeaux 2015 är en av Bourgognes mest eftertraktade röda viner – ett kraftfullt, djupt strukturerat vin som alltid kräver tid och tålamod. Här visar DRC sin mer mörka och reserverade sida av Pinot Noir, med imponerande koncentration och lagringspotential. Vinet kommer från den legendariska Grand Cru-läget Grands Échézeaux i Vosne-Romanée, ett av de mest mytomspunna områdena i hela vinvärlden.

Smakprofil
Färgen är djup rubinröd med ungdomlig intensitet och en lätt transparent kärna, typisk för stor Pinot Noir men med extra täthet från den varma årgången 2015. Doften är initialt återhållsam och aristokratisk, men öppnar gradvis upp med lager på lager av hallon, plommonkompott, röda vinbär, blodapelsin och vildskogsbär, inramat av subtilt rostat nytt ekfat, kryddnejlika, ceder, lätt violton och antydan till skogsgolv och undervegetation som kommer att fördjupas med ålder. I munnen är vinet fylligt, djupt och koncentrerat med en imponerande strukturell bredd. Texturen är tät men silkig, med finpolerade men bestämda tanniner som ger ett långt, fast och auktoritativt avslut. Frukten är rik men aldrig tung – snarare precis och fokuserad, med en levande, kalkig mineralitet som lyfter helheten. Syran är frisk och bär upp en mycket lång eftersmak där röda bär, blodapelsin, kryddor och diskret ek samsas. 2015 är en årgång som kräver tålamod; vinet är byggt för lång lagring och kommer att utvecklas magnifikt under 20–30 år, sannolikt ännu längre under optimala förhållanden.

Vinifiering
Grands Échézeaux är ett historiskt Grand Cru-läge i Vosne-Romanée med kalkrik lera över hård kalksten, vilket ger viner med både kraft, djup och en uttalad mineralisk ryggrad. Terroiren kombinerar den eleganta kryddigheten från Vosne med en extra dimension av struktur och kraft. Skördeuttaget hos Domaine de la Romanée-Conti hålls medvetet extremt lågt; 2015 års Grands Échézeaux gav omkring 30 hl/ha, med strikt beskärning och massal-selektion av gamla kloner från Romanée-Conti-marken. Alla druvor skördas för hand av ett erfaret, återkommande team och sorteras noggrant vid ankomst till vineriet. Ingen kallmaceration används – musten får vila naturligt tills den spontana jäsningen startar efter några dagar. Jäsningen sker på stora gamla träkar med noggrant kontrollerad extraktion och varierande inslag av hela klasar. Efter cirka 20 dagar flyttas vinet över på 100 % nya franska ekfat från François Frères i Saint-Romain, huvudsakligen av ek från Vosges. Lagringen varar i 16–18 månader innan varsam buteljering utan onödig klarning eller filtrering, för att bevara vinets rena uttryck av terroir.

Mat & Servering
Detta är ett vin som förtjänar det allra bästa på tallriken och en eftertänksam servering. Matcha gärna med fina rätter av viltfågel som duva eller fasan, eleganta rätter på hjort eller rådjur, ankbröst med jordiga tillbehör (svamp, rotsaker, tryffel), eller klassiska burgundiska rätter som boeuf bourguignon i sofistikerad tappning. Även finare rätter med kalv eller duxellefylld ravioli kan fungera utmärkt. Servera vid 15–17 °C för optimal balans mellan frukt, syra och struktur. En ung flaska 2015 bör dekanteras generöst – gärna 2–3 timmar innan servering – för att låta aromerna öppna upp. Äldre flaskor kräver mer varsam hantering: kortare, försiktig karaffering eller servering direkt ur flaskan efter försiktig uppdragning av korken, beroende på mognadsgrad och sediment.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti, ofta kallat helt enkelt DRC, är utan överdrift ett av världens mest berömda och mytomspunna vinhus. Rötterna går tillbaka till munkarna i klostret Saint-Vivant på 1200-talet, som ägde stora delar av dagens Grand Cru-lägen i Vosne-Romanée. Namnet Romanée tillkom på 1600-talet och Conti år 1760, och efter turbulenta år kring franska revolutionen konsoliderades egendomen 1869 av Jacques-Marie Duvault-Blochet. Under hans och efterföljande generationers ledning byggdes domänen ut till att omfatta legendariska parceller i Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Échézeaux och Grands Échézeaux, senare även Romanée-Saint-Vivant, Corton, Montrachet och andra topplägen. Alla deras vingårdar är klassificerade som Grand Cru – unikt i Bourgogne. Från 1970-talet har DRC gått i spetsen för ekologiskt odlande och har successivt integrerat biodynamiska principer, alltid med fokus på låga skördeuttag, massal-selektion av gamla Pinot Noir-kloner och minimal intervention i källaren. Under Aubert de Villaines långa ledarskap, tillsammans med familjerna de Villaine och Leroy, har DRC befäst sin position som något av en referenspunkt för vad Pinot Noir och Bourgogne kan vara på absolut högsta nivå, med viner som betraktas som samlarobjekt världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.